Tole bo pa treba probat !!!!!!!!!!!
Mandljeva rulada
hitra in okusna rulada z mandljevim nadevom
-
3/5
srednje zahteven recept - 45 min
-
5
(1)
Sestavine
Biskvit:
5 jajc
10 dag sladkorja
1 vrečka vanilijevega sladkorja
12 dag mletih mandljev
naribana lupinica ene limone
10 dag gladke moke
Krema:
1,25 dl mleka
kozarček ruma
9 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
limonina lupinica
30 dag mletih mandljev
krušne drobtine po potrebi
2,5 dl sladke smetane
1 vrečka želatine fix
Postopek
Beljake stepemo s tretjino sladkorja v trdi sneg. Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Na jajčno zmes presejemo moko, pecilni prašek in mandlje. Dodamo limonino lupinico ter previdno vmešamo sneg.
Maso vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko.
Pečemo nekje 15 minut v predhodno ogreti pečici na 190 stopinjah.
Še toplo zavijemo s prtičkom in pustimo, da se ohladi.
Kremo pripravimo tako, da najprej zavremo mleko, sladkor in vanilijev sladkor. Dodamo mlete mandlje in mešamo, da zavre. Odstavimo in pustimo, da se ohladi. Večkrat premešamo.
Stepemo sladko smetano z želatino. Ko je mandljeva masa hladna, jo previdno vmešamo v sladko smetano.
Rulado odvijemo in namažemo s kremo ter ponovno zvijemo. S preostalo kremo namažemo še zunanjo stran rulade.
Damo v hladilnik, najboljše čez noč, da se strdi.
Opombe
Verjetno bi se lahko mandlji zamenjali tudi z orehi. Mi imamo pač rajši mandlje.
To je edina rulada, ki se mi ne lomi (biskvit).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2006495 sporočil
27.4.2008 ob 18:48
Res je - biskvit se ne lomi in ne upade! Rulada mi je uspela, vendar je imela eno samo napako - mandeljne sem mlela doma sama in je bilo vmes veliko večjih kosov, ki so delali kasneje težave pri rezanju rulade. Naslednjič bom zato uporabila kupljene zmlete mandlje.
član od 20261 sporočil
9.1.2026 ob 23:05
Malo preveč je moke+mandljev za 5 jajc. Zelo rad bi videl kako previdno vmešate beljake v ta poc.
V navodilih tudi presejete moko in pecilni, ki ga ni v receptu. Čudno, da se po toliko časa nihče ne oglasi.
Sicer pa sam naredim rolado iz blanširanih mletih mandljev - brez moke! - pa se nič ne lomi.
