Limetina pita z belo čokolado
pita iz čokoladnega krhkega teste z belo čokolado in okusom limete
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
Testo:
200 g moke
30 g sladkorja v prahu
50 g kakava
ščepec soli
150 g masla
1 jajce
3 žlice sladke smetane
Krema:
600 ml sladke smetane
350 g bele čokolade
5 limet
Postopek
Testo:
zmešamo moko, sladkor in sol. Maslo vtremo v moko. Stepemo jajce in smetano ter ju vmešamo v zmes moke in masla.
Za 30 minut nastalo testo postavimo v hladilnik. Testo položimo v pekač, iz dela testa oblikujemo kačo in jo položimo po obodu (rob mora biti razmeroma visok). Sredino obložimo z alu folijo, v kateri je fižol.
5 minut pečemo na 200 stopinj, nato zmanjšamo na 190 in pečemo še 10 minut , da rob postane zlato rjav.
Krema:
v parni kopeli stopimo belo čokolado zmešano s smetano. Ko je popolnoma stopljena, dodamo sok dveh limet, dobro zmešamo. Za dve uri postavimo v hladilnik in jo zatem zlijemo v ohlajeno testo.
Okrasimo z rezinami preostalih treh limet.
Če želimo, da je okrasje manj kislo, v 2 dl vode raztopimo 5 žlic sladkorja ter rezine limete, v tem mariniramo 1 dan.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
