izgleda slastno!
Kremna krostata
italijanska pita za poletni čas
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 15 min
-
4,5
(2)
Sestavine
Testo:
250 g moke
0,5 zavitka pecilnega praška
100 g sladkorja v prahu
polovico margarine ali masla
1 jajce
4 žlice kisle smetane
1 rumov sladkor
Nadev:
300 g svežega sadja
Krema:
330 ml mleka
2,5 žlice sladkorja
2,5 žlice moke
1 jajce
esenca vanilije, limone ali pomaranče
(ali strok vanilije, ali limonina ali pomarančna lupina)
Postopek
Krema:
zmešamo sladkor in jajce (žličke sladkorja ne smejo biti zvrhane, ampak poravnane), temeljito premešamo. Dodamo moko (enako kot prej - 2 poravnani žlici in pol) in neprestano mešamo dlje časa. Na koncu dodamo po žličkah mleko in medtem neprestano mešamo. Kremo med mešanjem pogrejemo nad vrelo vodo (dvojna posoda), po želji dodamo vanilijevo, limonino ali pomarančno esenco. Ko je dovolj gosta pustimo, da se ohladi.
Testo:
vse sestavine zgnetemo v testo. Ko je testo gladko, ga zvaljamo in položimo v pekač, obložen s peki papirjem. Robovi naj bodo visoki, nekaj testa prihranimo za trakove.
Na testo naložimo sadje. Čez prelijemo kremo. Iz preostalega testa naredimo trakove in jih položimo po vrhu križem počez. Robove oboda potlačimo. Pečemo približno 40 minut na 180 stopinj.
Opombe
Opomba:
ne pretiravajmo s pecilnim praškom, sicer krostata ne bo uspela, ker bo preveč napihnjena. Dobra je tudi s katerokoli marmelado ali nutelo.
če je sadje premokro, lahko po potrebi lahko vmešamo žlico koruzega škroba.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
