Kokosov kuglof (šarkelj)

hiter in enostaven recept za pripravo slastnega kokosovega kuglofa

alpi80

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

25 dag masla ali margarine (meni je maslo boljše)

20 dag sladkorja

3 cela jajca

1 zavitek limoninega sladkorja

2 jušni žlici ruma

25 dag pšenične moke

25 dag kokosove moke

1 zavitek pecilnega praška

2,5 - 3,5 dl mleka

jedilna čokolada

Način za kuhanje

Postopek

1. Maslo rahlo spenimo, dodamo sladkor, zavitek limoninega sladkorja, sladkor, jajce in rum. Premešamo! Prilijemo 2 dl mleka. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

2. Pšenično in kokosovo moko, v katero malo pomešamo pecilni prašek, med mešanjem dodamo masi (jaz dam dvakrat po polovico moke)! Količina mleka je odvisna od gostote mase - ne sme biti preveč tekoča, rajši bolj trda. Dobro premešamo! Če se nam pojavijo grudice, ni nič hudega, pomeni, da je bilo maslo premrzlo.

3. Polovico mase razporedimo na dno pekača, nato dodamo na koščke narezano ali nalomljeno jedilno čokolado, sledi preostali del mase. Pečemo približno eno uro in deset do petnajst minut pri 190 stopinjah brez ventilatorja z obema grelcema.

Pečeno pustimo vsaj eno uro počivati na sobni temperaturi.

Dober tek!