pecivo s kostanjevim nadevom
34.022 ogledov
2/5
5
(4)
Testo:
4 jajca
10 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
4 žlice vode
1/2 pecilnega praška
20 dag moke
Krema:
1/2 kg pretlačenega kostanja
15 dag sladkorja
15 dag masla ali margarine
2 dl sladke smetane
1 vanilijev sladkor
3 žlice ruma
malo mleka in ruma za navlažitev biskvita
Za premaz:
1/2 l sladke smetane
4 žlice sladkorja
2 kremfixa
Beljake stepemo v trd sneg, dodamo sladkor, vodo in vanilijev sladkor. V peno postopoma vmešamo rumenjake, pecilni prašek in moko. Pečemo v namaščenem pekaču 20 minut pri 180 stopinjah. Ohlajeno testo prepojimo z rumom in mlekom in ga premažemo s kremo.
Pripravimo jo tako, da penasto vmešamo maslo ali margarino, sladkor, vanilijev sladkor, rum in pretlačen kostanj. Posebej stepemo 2 dl sladke smetane in jo počasi z žlico vmešamo v kremo. Za premaz stepemo 1/2 l sladke smetane, dodamo sladkor in kremfix. S smetano premažemo pecivo in ga do konca ohladimo. Preden ga postrežemo, ga razrežemo na kocke.
Recept je primeren za tiste, ki ne želijo prekriti okusa kostanja s čokolado.
Strašno dobro tole. Še otroka, ki kostanja sploh ne marata, sta jedla in jedla. Sem pa uporabila Ledo kostanjev pire namesto pretlačenega kostanja, pa kljub temu dodala še vse sestavine za kremo (kaj bi bilo to - dvojni pire?). Biskvit je potrebno izdatno navlažiti (vsaj 2 dcl mleka z rumom) in potem je rezultat fantastičen. In če uporabiš kupljen pire je tudi narejeno tik tak. Skratka, čista petica, kar se mene tiče.
Zelo dobre kocke. Naslednjič moram povečat biskvitno dozo, da mi pride čez cel pekač in prerežem na pol, Noter in na vrh pa kostanjeva krema in naribana bela čokolada. Božansko! Pa brez smetane za nas.
Krema je odlična in jo bom v prihodnje uporabljala za torte, saj je zelo kompaktna in ne rabi nobene želatine.
