Živijo!
Mi lahko kdo pove, kašne so "mehke smetanove karamele"! Recept se namreč bere slastno. Ali lahko to karamelno-smetanovo zmes pripraviš kar sam?
Karamelčki
....ko čokolada sreča karamelo....
Ninja24 
13.424 ogledov
13.424 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 2 uri
-
5
(1)
Sestavine
300 g masla
200 g sladkorja
650 g moke
2 žlici smetane
2 rumenjaka
30 g grenkega kakava
ščepec soli
1/2 zavitka pecilnega praška
1 beljak
150 g zdrobljenih praženih lešnikov
250 g mehkih smetanovih karamel
3-4 žlice sladke smetane
200 g temne čokoladne kuverture
Postopek
Iz masla, sladkorja, kakava, moke, rumenjakov in smetane zgnetemo testo in ga damo za najmanj 2 uri v hladilnik, da počiva. Nato iz testa izoblikujemo kroglice velikosti oreha in v vsako z ročajem kuhalnice naredimo luknjo (kot pri huzarskih krapkih). Vsako kroglico z zgornjim delom pomočimo v rahlo stepen beljak in nato v lešnike. Pečemo cca 10-15 minut na 180 stopinjah. Ko so piškotki ohlajeni, luknjice zapolnimo s tekočo karamelo; nad soparo raztopimo smetanove karamele s smetano. Ko se karamela nekoliko strdi, piškote okrasimo še s črticami iz temne kuverture.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2002879 sporočil
helgula, mislim, da so "mehke smetanove karamele" mehki karamelni bonboni, ki jih ponekod prodajajo na kile ali pa posamezno zavite v papirčke. Reče se jim mehki smetanove karamele, ker se jih naredi približno tako, da se pomeša sladka smetana, maslo in karameliziran sladkor, ta zmes se segreva do določene temperature, potem se zlije v model in, ko se ohladi, se jo nereže. Lahko to naredite sami doma, je nekoliko zapleteno, saj je treba natančno kontrolirati temperaturo sladkorja in celotne mešanice. Je pa bolj enostavno če kar kupite te bonbone.
član od 20072692 sporočil
helgula, sarabande ima prav, gre za bonbone....lahko kupiš Werther's Original mehke karamele, cenejšo varianto pa imajo v Mullerju (pakirane v prozorni vrečki, vsaka pa je zavita v belo-rumrn papirček s kravico. Ampak pazi, da bodo tamehke karamele in ne tisti trdi karamelni bonboni.
član od 20072692 sporočil
Se opravičujem, ker z odgovorom zamujam že skoraj leto, ampak mogoče pa še komu prav pride ;).....karamelo polnim v luknjice kar z malo kavno žličko, bi šlo pa brez problema tudi z dresirno vrečko (ampak se mi ne da pomivat :P).Karamela se potem strdi in jih lahko zložiš po plasteh, vmes jaz dam malo alu folije, zaradi čokolade, ki se zna na toplem stopiti.
član od 20123 sporočil
Živjo!
Super recept je, moji so sicer po videzu nekoliko podobni huzarskim krapkom (slikica), ker sem na vrh nabrizgala čokolado, ampak ko jedci ugotovijo, da se notri skriva karamela, so navdušeni. Sem pazila, da sem naredila res velike luknje notr, tako da sem jih praktično "nafilala".
Super.
Lp
