Jelin kolač

pecivo iz biskvitnega in listnatega testa s kremo

sweets

43.185 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 15 min
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

listnato testo - 1 plošča

Biskvit:

5 jajc (rumenjak, beljak)

1 pecilni prašek

20 dag sladkorja

4 žlice moke

2 žlici kakava

Krema:

5 dl mleka

1 vanilijev puding

1 žlica in pol moke

3 vanilijevi sladkorji

6 žlic sladkorja

25 dag masla

Način za kuhanje

Postopek

Listnato testo spečemo (v velikosti pekača, kjer bomo delali biskvit) na narobe obrnjenem pekaču. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut .

Rumenjake zmešamo s sladkorjem, dodamo moko, pecilni prašek in kakav. Na koncu vmešamo beljake. Pečemo pri 180 stopinjah 10 minut .

Prašek za puding zmešamo z moko, vanilijevim sladkorjem in sladkorjem in zakuhamo v mleko, kot puding. V hladnega vmešamo maslo.

Zložimo listnato testo, nanj namažemo kremo in na vrh položimo biskvit.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pecivo naj odstoji en dan.

Jaz listnato testo pečem vedno med dvema pekačema, da ni napihnjeno. Polovičko ga porabim za šamrole.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

femica

član od 2008329 sporočil

2.9.2008 ob 15:25

sliši se se dobro, bomo poskusili

sweets

član od 2008796 sporočil

2.9.2008 ob 16:37

Maslo pustim na sobni temperaturi in se ga potem lepo umeša. Lahko pa ga tudi stepeš z mikserjem, da pride kremasto in potem dodaš.

vanjatajnsek

član od 20051704 sporočil

2.9.2008 ob 17:22

Hvala - se pravi ni kakšnega strahu glede sesirjenja mase?

lp,

gordana

član od 2004539 sporočil

2.9.2008 ob 18:47

Maslo pustimo na sobni temperaturi, da bo čisto mehko, potem pa dodajamo med nenehnim mešanjem kuhano kremo (puding) - žlico po žlico. Pri takšnem mešanju in dodajanju se ne bi smelo sesiriti oz. ni grudic.

gogad

član od 20043697 sporočil

2.9.2008 ob 19:05

Mene pa zanima kako pečete med pekači,sploh mi ni jasno....en pekač na drugega ......

lp goga

katka lopatka

član od 20064996 sporočil

2.9.2008 ob 19:31 Vesel

Ja gogad, obrneš pekač, gor daš razvaljano testo, nanj pa položiš drug pekač v normalnem položaju, z dnom navzdol. Seveda gre za pekače iz pečice. Hecno, ne, vendar deluje.