Havajska pokrita bananina pita

Name: Havajska pokrita bananina pita
Total time: 60 min
Yield: 22 cm pita
Cuisine: Havaji
Ingredients: 250 g moke; ščep soli; 125 g hladnega masla; 5 žlic vode; 5 banan; 125 ml ananasovega soka; 3 žlice moke; 5 žlic sladkorja; 2 žlici stopljenega masla; cimet; muškatni orešček; žlička limoninega soka; 2 žlici medu; cimet

eksotična in hitra pita, topla ali hladna, s prelivom ali brez

bannanna

Izvor: Havaji

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 22 cm pita

Za testo:

250 g moke

ščep soli

125 g hladnega masla

5 žlic vode

Za nadev:

5 banan

125 ml ananasovega soka

3 žlice moke

5 žlic sladkorja

2 žlici stopljenega masla

cimet

muškatni orešček

žlička limoninega soka

Za preliv:

2 žlici medu

cimet

Način za kuhanje

Postopek

Banane narežemo na ploščice, dodamo ostale sestavine in pustimo 30 minut stati.

Iz kock hladnega masla in moke med dlanmi naredimo drobne grudice. Nato dodajamo vodo, žlico po žlico. Lahko dodamo kakšno več ali pa kakšno manj.

Pečico ogrejemo na 200 stopinj, pekač premažemo z maslom in razvaljamo testo v en večji in manjši krog. Večji krog razporedimo po dnu in obodu pekača, nadevamo z nadevom in pokrijemo z manjšim. Še prej v manjšega izrežemo luknjico poljubne oblike.

Pečemo 35-40 minut. Ko si pita malo odpočije in se dodatno strdi, jo narežemo in prelijemo z medom ter posujemo s cimetom.

Opombe

Testo: najbolj elegantno in z največ možnosti za "flaky" testo, ga je narediti v multipraktiku, naj bo čimbolj mrzlo in s čim manj dotikanja rok! Za še boljši efekt del masla zamenjamo z margarino.

V multipraktik vsujemo moko, kocke masla in nekajkrat prižgemo, da nastanejo masleno mokaste grude, nato dodajamo žlice hladne vode. Ko nastane kepa, je testo narejeno.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 24.9.2012 ob 16:29

Prirejeno po knjigi Hawaiian country tables

uporabno

karmen1512

kuha že od: 6.5.2012

Št. objav: 6

Objavljeno 25.9.2012 ob 13:53

Recept preverjen!.. Zelo okusno :)

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 25.9.2012 ob 16:30

Moja gromozanska iz dveh mas se ravno hladi in trdi. Tokrat brez pokrova, da se bo lažje dala rezati :D

uporabno

Klepec

kuha že od: 28.4.2015

Št. objav: 70

Objavljeno 7.5.2015 ob 20:41

A lahko ananasov sok zamenjamo s katerim drugim? Ali ta sok veliko pripomore h končnemu okusu torte?

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 7.5.2015 ob 23:35

Lahko zamenjaš npr s pomarančnim

uporabno

Klepec

kuha že od: 28.4.2015

Št. objav: 70

Objavljeno 8.5.2015 ob 7:46

Hvala za odgovor, ta vikend bo ta pita za sladico! Mmm, se že veselim.

uporabno

svenska

kuha že od: 7.11.2008

Št. objav: 337

Objavljeno 31.8.2015 ob 19:48

Odlična pita! Naslednja ponovitev bo z dvojno količino. Po sili razmer je bil nadev iz dveh večjih banan in dveh jabolk ter namesto ananasovega pomarančni sok.

Pekla sem na 190°C na ventilatorski funkciji dobrih 40 minut ker je bil moj pekač nekoliko manjši od zgoraj navedenih 22 cm. Poslikano tudi. Rada imam recepte, ki lepo uspejo že ob prvem poskusu.

uporabno

Muci

kuha že od: 6.12.2006

Št. objav: 7

Objavljeno 7.12.2015 ob 19:20