Prirejeno po knjigi Hawaiian country tables
Havajska pokrita bananina pita
eksotična in hitra pita, topla ali hladna, s prelivom ali brez
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
Za testo:
250 g moke
ščep soli
125 g hladnega masla
5 žlic vode
Za nadev:
5 banan
125 ml ananasovega soka
3 žlice moke
5 žlic sladkorja
2 žlici stopljenega masla
muškatni orešček
žlička limoninega soka
Za preliv:
2 žlici medu
Postopek
Banane narežemo na ploščice, dodamo ostale sestavine in pustimo 30 minut stati.
Iz kock hladnega masla in moke med dlanmi naredimo drobne grudice. Nato dodajamo vodo, žlico po žlico. Lahko dodamo kakšno več ali pa kakšno manj.
Pečico ogrejemo na 200 stopinj, pekač premažemo z maslom in razvaljamo testo v en večji in manjši krog. Večji krog razporedimo po dnu in obodu pekača, nadevamo z nadevom in pokrijemo z manjšim. Še prej v manjšega izrežemo luknjico poljubne oblike.
Pečemo 35-40 minut . Ko si pita malo odpočije in se dodatno strdi, jo narežemo in prelijemo z medom ter posujemo s cimetom.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Testo: najbolj elegantno in z največ možnosti za "flaky" testo, ga je narediti v multipraktiku, naj bo čimbolj mrzlo in s čim manj dotikanja rok! Za še boljši efekt del masla zamenjamo z margarino.
V multipraktik vsujemo moko, kocke masla in nekajkrat prižgemo, da nastanejo masleno mokaste grude, nato dodajamo žlice hladne vode. Ko nastane kepa, je testo narejeno.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 2008337 sporočil
31.8.2015 ob 19:48
Odlična pita! Naslednja ponovitev bo z dvojno količino. Po sili razmer je bil nadev iz dveh večjih banan in dveh jabolk ter namesto ananasovega pomarančni sok.
Pekla sem na 190°C na ventilatorski funkciji dobrih 40 minut ker je bil moj pekač nekoliko manjši od zgoraj navedenih 22 cm. Poslikano tudi. Rada imam recepte, ki lepo uspejo že ob prvem poskusu.
