Recept: Ferrero rocher rolada - Kulinarika.net

Ferrero rocher rolada

rolada, prelita s čokolado

Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

6 jajc (ločimo rumenjake in beljake)

10 dag sladkorja

ščep soli

2.5 dag (25 gr) kakava v prahu

2 žlici gustina

18 dag čokolade z nad 50 % kakava

2 žlici vroče vode

 

Krema

25 dag mascarpone sirčka

25 dag Nutelle

10 dag praženih, olupljenih, grobo sesekljanih lešnikov (orehov)

 

Glazura

15 dag čokolade za kuhanje in

2,5 dag (25 gr) masla

5 dag sesekljanih, praženih, olupljenih lešnikov (orehov)

Postopek

1. Najprej si pripravimo nizek pekač od pečice širine 50 cm (s peki papirjem). Beljake stepemo s ščepcem soli, da bo sneg bolj čvrst (postavimo ga v hladilnik).

2. Zmešamo rumenjake in sladkor, da se zgostijo (daljše miksanje).

3. Dodamo skupaj presejan kakav z gustinom, stopljeno čokolado in mešamo, da se poveže.

Dodamo 2 žlici vroče vode. Delati moramo hitro, ker se čokolada hitro trdi (da si ne bi privoščili vmes kakšne "čik pauze").

4. Na koncu dodamo sneg, najprej 2 žlici, da zmehčamo maso, nato nežno preostali sneg.

Vlijemo na peki papir in enakomerno pogladimo z lopatko.

5. Pečemo v navadni predogreti pečici na 180 stopinjah, točno 13 minut.

6. Pečen biskvit potresemo s kakavom v prahu in ga s peki papirjem vred potegnemo na mokro kuhinjsko servieto ter pazljivo zvijemo (s papirjem). Nato vse skupaj pokrijemo (zavijemo) v mokro krpo in ohladimo.

7. Mascarpone in Nutello premešamo, namažemo na hladen biskvit.

8. Potresemo lešnike po kremi in zvijemo s pomočjo papirja v rolado. Lahko pa lešnike zamešamo tudi v kremo.

9. Rolado postavimo v hladilnik, za čas ko delamo glazuro. Sestavine za glazuro zmešamo in z njo premažemo rolado.


Opombe

PRIPIS : rolada vam bo ob zvijanju malo pokala, vendar brez panike, to boste vse zakrili s čokolado in lešniki.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.