Ferrero rocher rolada
rolada, prelita s čokolado
JozicinaKuhinja 
11.926 ogledov
11.926 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
6 jajc (ločimo rumenjake in beljake)
10 dag sladkorja
ščep soli
2.5 dag (25 gr) kakava v prahu
2 žlici gustina
18 dag čokolade z nad 50 % kakava
2 žlici vroče vode
Krema :
25 dag mascarpone sirčka
25 dag Nutelle
10 dag praženih, olupljenih, grobo sesekljanih lešnikov (orehov)
Glazura :
15 dag čokolade za kuhanje in
2,5 dag (25 gr) masla
5 dag sesekljanih, praženih, olupljenih lešnikov (orehov)
Postopek
1. Najprej si pripravimo nizek pekač od pečice širine 50 cm (s peki papirjem). Beljake stepemo s ščepcem soli, da bo sneg bolj čvrst (postavimo ga v hladilnik).
2. Zmešamo rumenjake in sladkor, da se zgostijo (daljše miksanje).
3. Dodamo skupaj presejan kakav z gustinom, stopljeno čokolado in mešamo, da se poveže.
Dodamo 2 žlici vroče vode. Delati moramo hitro, ker se čokolada hitro trdi (da si ne bi privoščili vmes kakšne "čik pauze").
4. Na koncu dodamo sneg, najprej 2 žlici, da zmehčamo maso, nato nežno preostali sneg.
Vlijemo na peki papir in enakomerno pogladimo z lopatko.
5. Pečemo v navadni predogreti pečici na 180 stopinjah, točno 13 minut .
6. Pečen biskvit potresemo s kakavom v prahu in ga s peki papirjem vred potegnemo na mokro kuhinjsko servieto ter pazljivo zvijemo (s papirjem). Nato vse skupaj pokrijemo (zavijemo) v mokro krpo in ohladimo.
7. Mascarpone in Nutello premešamo, namažemo na hladen biskvit.
8. Potresemo lešnike po kremi in zvijemo s pomočjo papirja v rolado. Lahko pa lešnike zamešamo tudi v kremo.
9. Rolado postavimo v hladilnik, za čas ko delamo glazuro. Sestavine za glazuro zmešamo in z njo premažemo rolado.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
PRIPIS : rolada vam bo ob zvijanju malo pokala, vendar brez panike, to boste vse zakrili s čokolado in lešniki.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
