Črno belo pecivo

Tole pecivo bom pa kar takoj pokomentirala in ocenila, ker ga sama delam na zelo podoben način in je z moje strani preverjeno zelo dobro. Jaz ga ponavadi kar čez noč pustim obteženega, ker se ga drugače kar težko razreže. Se pa kar smejim, ravno v petek sem ga delala, prilagam slikco.

Tole z jajci ni ravno posrečeno napisano, bi znali neizkušeni imet težave.

V postopku je rečeno, da "stepemo beljak, ki nam je ostal še od prej".

To najbrž pomeni, da se uporabi vseh pet beljakov, ki v sestavinah niso navedeni.

Tudi država izvora je malo sumljiva , saj je skoraj enak temu receptu, še največja razlika je v žlici masla

Seveda vse to pecivu ne vzame okusnosti.

lp

ja miška imaš prov....... stepemo beljake, ki so nam ostali še od prej .....

saj bo GospaKuhar to malenkost popravila, mene pa to, da je za izvor napisala moja kuhinja prav nič ne moti, jaz sem recept, ki ga imam že dolgo doma, dobila od ene krasne gospe iz Banata, ki je tako zelo dobro pekla

Je to podobno mignon pecivu?...je zanimivo,bi naredila...me zanima ,ker ne uporabljam margarine,dam maslo in še zraven žlico masla posebej?

gogad, mislim da komot ostaneš pri svojem mignon pecivu. Saj je skoraj popolnoma enako, pa še z manj kompliciranja se naredi.

Misliš da ni nič drugačna struktura testa,ker se dela sneg posebej..sem prav prebrala ,da pride iz 10 jajc ?

gogad, komot daš maslo, namesto margarine, bo še boljše, na tisto žlico masla posebej, lahko kar pozabiš. Rabiš 5 rumenjakov in eno celo jajce, 5 beljakov, ki so ti ostali, stepeš v čvrsti sneg in dodaš v maso za biskvit, je zelo dobro, probaj...

Babka 1951..torej se jajčna masa deli na 2 dela .v en del moka,v drugega pa kakavova moka..po receptu sem razumela,da delaš 2x po 5 jajc...

gogad, prav si razumela, 5 jajc za bel biskvit in 5 jajc za rjavi biskvit....oprosti za pozen odgovor, sem bila malo odsotna

No,prava debata se je tu ravznela,medtem ko me ni bilo ;) Se opravičujem za vse napake,da,sem opazila da je tisti del malce nejasen,takoj bom popravila :D Država izvora je bila mišljena kot šala,haha.Drugače pa ja,tudi ko sem sama prvič delala to pecivo,nisem čisto razumela tega dela z jajci,je zelo zakomplicirano...Potrebuješ 12 jajc,torej za vsak biskvit 6. Pri enem biskvitu ločiš pet jajc-rumenjaki in beljaki,1 jajco pa dodaš kar celo,pri drugem pa ponoviš.Razumljivo? :)

Pa veliko veselja pri peki :)