Čokoladni bonboni s tartufi

Priprava:

čokolado nalomimo na majhne koščke, dodamo maslo in oljčno olje s tartufi. Mešamo, da nastane gladka zmes (ganache).

Ganache damo za 15 minut v hladilnik, da se malo strdi. Nato damo v brizgalno vrečko ganache in nabrizgamo 30 majhnih kupčkov. To damo v hladilnik za 30 minut .

Z rokavicami (za enkratno uporabo) oblikujemo kupčke v kroglice. Te naj počivajo v hladilniku še 15 minut .

Med tem časom stalimo 350 g čokolade v vodni kopeli. Staljeni čokoladi dodamo še preostalo čokolado in mešamo, da dobimo homogeno zmes. Z vilicami previdno zajamemo kroglice in jih potopimo v čokolado ter položimo na rešetko. Ko se čokoladne kroglice malo ohladijo, jih posujemo s kakavom v prahu (uporabimo sito). Čokoladni bomboni s tartufi se naj dokončno ohladijo na sobni temperaturi.