Čokoladne kocke tete Anice

enostavno pecivo z gozdnimi sadeži in limoninim ledom

Njamska

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

80 g masla

120 g sladkorja

140 g čokolade v prahu

4 jajca

1 vanilijev sladkor

limonina lupina

80 g rozin

125 g moke

150-200 g zmrznjenih gozdnih sadežev

Led:

250 g sladkorja v prahu

sok ene limone

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine (razen gozdnih sadežev) damo iz hladilnika, da se ogrejejo na sobno temperaturo. Iz beljakov stepemo sneg. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in maslom. V zmes postopoma dodajamo moko, pomešano s čokolado v prahu in sneg iz beljakov. Na koncu vmešamo še rozine, limonino lupinico in zmrznjene gozdne sadeže.

Vlijemo v pekač 20 x 30 cm in pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut.

Ohlajeno pecivo glaziramo z limoninim ledom. Ko se led strdi, pecivo narežemo na majhne kocke (približno 2 x 2 cm).

Opombe

Limoninega ledu naj ne bo predebela plast, da se nam ne lomi med rezanjem. Pecivo je zelo osvežilno in prenese tudi višje zunanje temperature (poleti) ter se ne izsuši. Lahko ga tudi zmrznemo.