Čokoladna pita

Zanimiv recept..danes ga sprobam za prijateljičin rojstni dan...

Ponadavi sem se namučila zgornje testo položit čez nadev,pri tem pa samo naribaš,pa tudi samo testo je zelo dobro.Nadev iz pudinga preliješ čez testo in ni nobenih skrbi da spodnja plast in nadev ne bosta dovolj pečena.

To pito sem že delala, je bil recept objavljen na coolinariki. Testo je perfektno, nadev mi pa ni všeč , ker pride zelo gumijast. Mi je bolj všeč tak, ki vsebuje čokolado, jajca in smetano.

Včeraj sem spekla to pito. Testo je res super, zame pa je nadev preveč pudingast. Kot je rekla Venuska- gumijast. Rada bi, da bi bil bolj čokoladen in mazav. A ima kdo kakšen predlog kako to narediti?

Drugače pa sta ga otroka (6 in 3 leta) ocenila z izjavo: " Mami še boš spekla toto pito večkrat", tak da sta imela pecivo zelo rada.

Aja drugi del testa sem dala v zmrzovalnik, saj se potem lepše nariba.

LP

Odličen recept, še boljša pa je pita, naredila sem z vanilijevim pudingom in belo čokolado,enkratno...

Merjinaa: Jaz delam nadev za pito iz 300ml mleka, 200ml smetane, 50g sladkorja, vanilije, 3 jajc, 150g čokolade, ščepa soli in zvrhane žličke škroba ali praška za puding. Jajca dobro razžvrkljamo s soljo in škrobom, vendar jih ne stepamo. Mleko in smetano zavremo s sladkorjem in vanilijo. Odstavimo in v tem raztopimo čokolado.Še dokaj vročo zmes med stalnim mešanjem dodamo jajcem. Zmes precedimo in vlijemo na predpečeno podlago in pečemo približno pol ure na 165 stopinj celzija. Nato pečico ugasnemo in pustimo pito not še eno uro.

Nadev pride super kremen, mazav...

zelo dobro pecivo....res!!!

Pozdravljena Vesnuska in ostali,

prosim za dopolnitev...ne vem, če si predstavljam pravilno...do dodajanja jajc mi je jasno, potem pa ne več, kako naj bi precedili?

Potem to tekoče nalijemo na predpečeno testo in se med peko strdi?

Najlepša hvala za odgovor in lp,

Orhideja

Čokoladno zmes precedimo preden jo damo na predpečeno podlago. Jaz dam cedilo nad pekač s testom in precejam kar tja, da nimam še ene umazane posode. V resnici precediti ni nujno, je pa boljše, da nimamo kake grudice od jajc ali pa škroba.

Med peko se nadev strdi. Po 30 min še ne čisto, po dodatni uri v pečici skoraj popolnoma, po noči v hladilniku pa povsem.

Zelo pomembno je, da pečemo na čim nižji tempretauri. 165 je že skoraj visoka, vendar je tako zadeva bolj ziher in hitrejša, rezultat pa ni bistveno drugačen.

Ko pito naposled le vzameš iz pečice, jo pusti da se najprej malo ogladi na sobni temperaturi, nato pa jo postavi v hladilnik za vsaj 3 ure, najboljše bo pa kar čez noč.

Še en trik, če bi rada, da ti testo ostane krhko, ga preden ga daš pečt premaži z rumenjakom.

Najlepša hvala za odgovor,

še eno vprašanje,saj surovo testo pa naribaš po kremi, ali nimaš ničesar na vrhu?

Še enkrat hvala in vse lepo,

Orhideja