Češnjev tiramisu

okusna sladica

Teja Tejći

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8

1 kg češenj (svežih ali vloženih)

80 g rjavega sladkorja

1 zavitek vanilijevega sladkorja

1-2 zavoja otroških piškotov (odvisno od velikosti piškotov)

1 kanček češnjevega likerja

čokoladne mrvice (za dekoracijo)

Za mascarponejevo kremo:

5 jajc

500 g mascarponeja

50 g sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Za češnjev tiramisu operemo in izkoščičimo češnje. Skupaj s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in češnjevim likerjem jih damo v lonec, segrejemo in kuhamo približno 5-10 minut, da češnje spustijo sok. Posodo postavimo na stran, sok pa precedimo ter mu dodamo češnjev liker.

Ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake zmešamo z mascarponejem in sladkorjem. Beljak stepemo v sneg ter ga previdno vmešamo v mascarponejevo maso.

Vsak piškot na hitro pomočimo v češnjev sok in jih položimo na dno pekača. En del češenj porazdelimo po piškotih in premažemo z mascarponejevo kremo. Nato položimo še eno plast piškotov in postopek ponavljamo, dokler ne napolnimo pekača. Vrhnjo plast premažemo z mascarponejevo kremo.

Češnjev tiramisu damo v hladilnik za vsaj 2 uri, preden postrežemo, ga potresemo s čokoladnimi mrvicami.