okusni buhtlji, lahko z različnimi nadevi
24.836 ogledov
2/5
5
(1)
500 g gladke moke
42 g kvasa
60 g sladkorja v prahu
80 g masla
2 jajci
1 rumenjak
1, 5 dl mleka
malo limonine lupinice
Naredimo kvasec (kvas, malo mlačnega mleka in moke) ter ga damo vzhajati. Mlačno maslo, jajci in rumenjak stepemo. Ko kvasec naraste, ga z moko, sladkorjem in jajčno mešanico zgnetemo v gladko testo, ki naj počiva na toplem pol ure .
Pečico segrejemo na 200 stopinj.
Testo razvaljamo na 5 mm debelo in izrezujemo ali kroge ali kvadrate, v ketere na sredino vbrizgamo nadev. Nato oblikujemo buhtlje, ter robove dobro stisnemo in namažemo z maslom.
Pečemo jih približno pol ure do lepe barve.
Zelo dober je skutni nadev, ki ga naredim iz 30 dag skute, vrečke praška vanilijevega pudinga, 10 dag rozin, malo ruma, malo sladkorja v prahu - vse sestavine se samo zmešajo.
Danes sem spekla po temle receptu; pol ure na 200 je - vsaj za mojo pečico - absolutno preveč..skoraj so se mi zažgali, še dobro, da sem šla vmes pogledat.. notri so bili kakih 17-18 minut in so bili pečeni,še malo preveč. Testo nam je bilo premalo sladko, drugače pa zelo puhasto in mehko.
Lp
