skutno testo, jogurt in breskve - za ljubitelje sadja
41.352 ogledov
2/5
4,8
(8)
Testo:
250 g puste, nepasirane skute
4 žlice sladkorja
2 jajci
100 g masla
ščep soli
370 g moke
pecilni prašek
Nadev:
1 kg zelo mehkih in zrelih breskev
2 žlici sladkorja
1 jajce
1 navaden manj masten jogurt (1,3 mm)
1 žlica limoninega soka
1 vanilijev sladkor
1 žlica gustina
70 g jedilne čokolade, drobno nasekljane
Predpriprava:
Breskve operemo in razrežemo na krhlje. Lahko jih prej olupimo, nič pa ni narobe, če pustimo kožico gor. Breskove krhlje sladkamo. Pečico prižgemo na 200 stopinj.
Testo:
Vmešamo skuto z jajcem, sladkorjem, soljo in zmehčanim maslom, dokler ne dobimo gladke mase. Moko zmešamo s pecilnim praškom, nato jo vsujemo na skutino maso in z mešalnikom zgnetemo, dokler ne dobimo elastičnega in prožnega testa.
Priprava:
Ovalni pekač oblečemo s peki papirjem. Vanj vsujemo testo in ga s pomočjo prstov ali žlice raztegnemo po dnu pekača. Ob robovih ga nekoliko dvignemo.
S krhlji breskev začnemo oblagati testo, vsak krhelj pa poskušamo s prsti zatlačiti v testo, ne le položiti nad testo. Začnemo ob robu in najprej s krhlji naredimo rob ob obodu, nato nadaljujemo proti sredini. Če nam ostane kaj breskev, jih kar nalagamo nad prvo plast.
Posebej stepemo jajce in jogurt, dodamo vanilijev sladkor in limonin sok, mešamo. Kot zadnjo dodamo še žlico gustina in dobro vmešamo. Z mešanico prelijemo breskve, čez (predvsem po sredini kolača) pa posujemo še nasekljano jedilno čokolado.
Položimo v vročo pečico in pečemo približno 40 do 45 minut oz. dokler testo ob robovih ne postane zlato - rjavo.
Pecivo ni hudo sladko. Če želite, da bo slajše, v jajce in jogurt vmešajte še eno veliko žlico medu.
Testo bo naraslo. Konkretno. Zato obvezno delajte v globokem pekaču, lahko uporabite tudi tortni model.
Če se sprašujete, zakaj ime sončnica, slika pove vse :-)
evo, sm še js nardila.. všeč mi je da pecivo ni presladko in to je blo tud mojim všeč..
ampak: delala sem iz manj kot kg breskev, pa sem porabila preliva 3 krat osnovno količino. Pekla sem 2 uri!!!!! omg
v 28 cm obodu mi je prišlo za 4 plasti breskev. testa bi mi pa tudi če bi delala iz kile bilo preveč
