Breskova sončnica

Name: Breskova sončnica
Total time: 75 min
Yield: ovalen globok pekač 24x36
Ingredients: 250 g puste, nepasirane skute; 4 žlice sladkorja; 2 jajci; 100 g masla; ščep soli; 370 g moke; pecilni prašek; 1 kg zelo mehkih in zrelih breskev; 2 žlici sladkorja; 1 jajce; 1 navaden manj masten jogurt (1,3 mm); 1 žlica limoninega soka; 1 vanilijev sladkor; 1 žlica gustina; 70 g jedilne čokolade, drobno nasekljane

skutno testo, jogurt in breskve - za ljubitelje sadja

tjas

41.353 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 15 min
4,8 (8)

Sestavine

Količina: ovalen globok pekač 24x36📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

250 g puste, nepasirane skute

4 žlice sladkorja

2 jajci

100 g masla

ščep soli

370 g moke

pecilni prašek

Nadev:

1 kg zelo mehkih in zrelih breskev

2 žlici sladkorja

1 jajce

1 navaden manj masten jogurt (1,3 mm)

1 žlica limoninega soka

1 vanilijev sladkor

1 žlica gustina

70 g jedilne čokolade, drobno nasekljane

Način za kuhanje

Postopek

Predpriprava:

Breskve operemo in razrežemo na krhlje. Lahko jih prej olupimo, nič pa ni narobe, če pustimo kožico gor. Breskove krhlje sladkamo. Pečico prižgemo na 200 stopinj.

Testo:

Vmešamo skuto z jajcem, sladkorjem, soljo in zmehčanim maslom, dokler ne dobimo gladke mase. Moko zmešamo s pecilnim praškom, nato jo vsujemo na skutino maso in z mešalnikom zgnetemo, dokler ne dobimo elastičnega in prožnega testa.

Priprava:

Ovalni pekač oblečemo s peki papirjem. Vanj vsujemo testo in ga s pomočjo prstov ali žlice raztegnemo po dnu pekača. Ob robovih ga nekoliko dvignemo.

S krhlji breskev začnemo oblagati testo, vsak krhelj pa poskušamo s prsti zatlačiti v testo, ne le položiti nad testo. Začnemo ob robu in najprej s krhlji naredimo rob ob obodu, nato nadaljujemo proti sredini. Če nam ostane kaj breskev, jih kar nalagamo nad prvo plast.

Posebej stepemo jajce in jogurt, dodamo vanilijev sladkor in limonin sok, mešamo. Kot zadnjo dodamo še žlico gustina in dobro vmešamo. Z mešanico prelijemo breskve, čez (predvsem po sredini kolača) pa posujemo še nasekljano jedilno čokolado.

Položimo v vročo pečico in pečemo približno 40 do 45 minut oz. dokler testo ob robovih ne postane zlato - rjavo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pecivo ni hudo sladko. Če želite, da bo slajše, v jajce in jogurt vmešajte še eno veliko žlico medu.

Testo bo naraslo. Konkretno. Zato obvezno delajte v globokem pekaču, lahko uporabite tudi tortni model.

Če se sprašujete, zakaj ime sončnica, slika pove vse :-)

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mami1

član od 2004129 sporočil

29.8.2005 ob 10:06

Smo že naredili in je zelo dobro. Pri peki so pomagali tudi otroci in so zelo uživali. Predvsem pa smo vsi skupaj z užitkom pojedli.

Vilina

član od 2003600 sporočil

5.9.2005 ob 9:28 Vesel

Pecivo je odlično! Predvsem nad testom sem bila navdušena, mi je super uspelo, čeprav sem ga delala prvič, je mehko, rahlo, skratka enkratno! Tjas,mi lahko prosim poveš, kje še uporabljaš takšno testo?

tjas

član od 20032436 sporočil

5.9.2005 ob 9:38

Vilina, s katerim koli sadjem. Probaj s hruškami ali pa slivami, ko je ravno sezona, lahko kar cele polovičke hrušk samo našpikane in posute s cimetom pa malo rozinic spodaj....

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

6.9.2005 ob 8:24

Tjas, kaj daš še kakšen preliv potem čez te hruške?

Vilina

član od 2003600 sporočil

6.9.2005 ob 9:04

Ja, po moje lahko damo kar ta preliv, kot je za breskve (z jogurtom)- je tak nevtralen, lahek....jaz sem vanj dodala še eno žlico medu, kot je Tjas že svetovala.

mamamia

član od 200415865 sporočil

6.9.2005 ob 11:48

Huh, doma imam zdaj polno vinogradniških breskev in me močno mika, da jih porabim za to pecivo. Če uporabim posneto skuto in jogurt se mi zdi, da bi to pecivo smela jesti še jaz z mojo strogo dieto za vratom, kaj pravite? Mamamia

Elen

član od 2005201 sporočil

6.9.2005 ob 11:58 Vesel

So lahko tudi breskve iz konzerve? Za zimske dni....

tjas

član od 20032436 sporočil

6.9.2005 ob 12:24

mamamia, ne vem, kako je trenutno s tvojo dieto - če bo tvoj sistem to prenesel, veš še najbolje sama, ampak pecivo samo po sebi res ni "naporno" za želodec, torej bi verjetno, če bi še jajca v prelivu izpustila, tudi šlo.

Elen, tudi z breskvami iz konzerve gre, komot...

bojanam

član od 2003598 sporočil

13.9.2006 ob 19:49

Sem naredila iz vinogradniških breskev in je (bilo) super. Edino za tesno nisem ravno prepričana če je bilo v redu, saj se mi je zdelo rahlo fejst zbito, posebaj na dnu, kjer je tudi bolj malo naraslo. Ob robu je bolj naraslo. Kaj sem naredila narobe?

drugače pa moram hitro ponovit...