Borovničeva pogača

špelca marelca

Shrani

Natisni

Sestavine

12 dag masla

4 jajca

18 dag sladkorja

2 dl mleka

2 žlici ruma

30 dag moke

pecilni prašek

limonina lupinica

30 dag borovnic

5 dag sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Maslo dobro umešamo, izmenjaje dodajamo rumenjake in sladkor, nekaj sladkorja prihranimo. Prilijemo mleko in rum, ne da bi premešali, nato potresemo s polovico moke in šele zdaj gladko zamešamo, sicer se testo sesiri. S prihranjenim sladkorjem stepemo trd beljakov sneg, ga damo na testo in po njem potresemo drugo polovico moke, ki smo jo zmešali s pecilnim praškom in limonino lupinico. Narahlo premešamo.

Umešano biskvitno testo razgrnemo za dober prst na debelo na namazan in z moko potresen pekač, potresemo z borovnicami, pomešanimi s sladkorjem in damo v pečico. Pečemo 40 minut, najprej pri 220 stopinjah, potem pa znižamo na 180 stopinj.