73.622 ogledov
1/5
5
(4)
Testo:
200 g črne moke T 1100
100 g polbele moke T 850
150 g Vitaquell margarine*
50 g fruktoze
5 jedilnih žlic vode
ščepec soli
Nadev:
300 g borovnic
50 g malin
50 g fruktoze
1 jedilna žlica vanilijeve fruktoze**
1/2 čajne žličke cimeta
1 jedilna žlica moke
sok 1/2 limone
50 g grobo mletih mandljev ali lešnikov za pekač
* če niste alergik na mlečne proizvode, lahko uporabite surovo maslo
**Lahko uporabite vanilijev sladkor
Sestavine za testo zmešamo v enem od električnih strojčkov in ga pustimo pol ure počivati v hladilniku.
Vzamemo 2/3 testa in ga razvaljamo v krogu velikosti pekača povečan za rob pekača.
Na pekač najprej potresemo grobo mlete mandlje, nato pa vanj položimo razvaljano testo.
Vse sestavine za nadev zmešamo in potresemo po testu.
Razvaljamo še preostanek testa v obliki kroga, ga razrežemo na 8 enakih delov, ki jih položimo na nadev.
(Ko sem polagala osmine testa na nadev, mi je zmanjkalo prostora in sem zadnji košček oblikovala v tanke svaljke in jih v vijugah polagala na testo).
Pečemo v ventilatorski pečici na 160 stopinjah 30-35 minut .
To pito sem sicer delala po receptu iz baze (avtor Ella), vendar sem ga toliko spremenila, da sem se odločila, da ga objavim. Recept je predvsem zanmiv za alergike na jajca in mleko, pa tudi za tiste, ki imajo radi bolj zdrave sladice, saj je sladkor nadomeščen s fruktozo, bela moka pa z bolj temno moko. Poseben pečat naredijo mandlji na dnu pekača.
Točno tako se naredi vanilijevo fruktozo, kot je napisala rimljanka. Na enak način narediš vanilijev sladkor. Najbolje je, da vanilijev strok kar s škarjami narežeš na cm-ske koščke. Ko sladkorja zmanjka, lahko ponovno natreseš čez sladkor. Na prvi pogled draga vanilijeva palčka, se izplača, saj dobiš veliko količino pristnega v. sladkorja. Tisti kupljen ni šel niti mimo prave vanilije.
Jaz imam vedno na zalogi oboje ( sladkor in fruktozo) 
Odlična pita!
Narejeno že iz različnih sadnih kombinacij, npr. tudi jaz zmrznjene maline ali mešani gozdni sadeži, pa kombinacija s svežimi naribanimi jabolki, pa robidnice (čeprav jih je fajn kombinirat z malinami, ali pa jih malo zdrobit, ker so sicer prevelike in se ne lepo razporedijo) - vedno fajn ... :)
...v pičlih 2 urah! Pa vsi še sprašujejo, če je je še kaj. Ob naslednji rundi borovnic bo zopet. Odlično!
