Boemi

Testo se iz naštetih sestavin zamesi in nareže na 6 kosov iz katerih se zvaljajo tanke plošče in pečejo na 180 - 200 stopinjah. Plošče se valjajo na večje, kot je potrebno in se takoj, ko se vzamejo iz pečice, odrežejo na željeno velikost (pekač položimo na pečeno ploščo in z nožem obrežemo okoli pekača). Ko se plošče ohladijo so krhke in jih lahko režemo samo dokler so vroče. Pečemo pa jih na pekaču za kekse, nato jih obrežemo na velikost visokega pekača (cca. 23 cm x 36 cm), saj se vanj pecivo "zloži".

Nadev:

v 1 dl hladnega mleka damo 4 žlice ostre moke, 3 žlice Gustina, 4 vanilijeve sladkorje, 3 rumenjake in 10 dag sladkorja v prahu - dobro zmešamo in vse skupaj zlijemo v 1 l vrelega mleka. Kuhamo, da se zgosti (kot puding, oz. čim bolj gosto). Nato kremo ohladimo, vmes jo večkrat premešamo. V hladno kremo (ne sme biti topla!) dodamo eno celo margarino in zmešamo.

Posebej naredimo sneg iz 3 beljakov. V kozici skuhamo 10 dag kristalnega sladkorja v 3 - 4 žlicah vode in ko se sladkor "vleče", ga še vročega zlijemo v trd sneg in dobro zmešamo.

Nato vse skupaj vlijemo v prvo kremo.

Plošče zlagamo v pekač, eno na vrh druge in mažemo s kremo. Zgornjo prelijemo s čokoladno glazuro.