Boemi

Pri "Boemih" v testo dam še 10 dkg mletih orehov. Testo razdelim na 5 delov. Iz prakse vedoč, sem si umislila eno finto. Na deski, ki jo imam za valjanje sem obeležila velikost obrnjenega dela pekača, tako da, ko testo valjam, že vidim na deski kakšno velikost potrebujem in vseh pet kor testa so podobne velikosti. Potem dam list testa na peki papir in na obrnjen pekač ter v pečico. Ko je čez 8-10 minut pečeno, dam na prtiček in povlečem dol peki papir.

Pekač ostane čist, ko se prva kora testa peče, je druga že razvaljana in na peki papirju, in tako naprej.

Nič ne obrezujem sproti.

Prvo koro testa dam na pladenj obložen s folijo, namažem s kremo, potem drugo koro testa, namaz in tako naprej.

Saj ni potrebno dajati v pekač, krema pa ja ni tekoča, tudi otežujem ne.

Drugi dan prelijem s čokolado in šele potem obrežem robove, ki jih takoj pojemo. Taka vrsta peciva ni za isti dan, reže se šele naslednji dan, ko se dobro uleže in testo prepoji z kremo, ter naslednji, seveda, če ga še kaj ostane.

Boeme režem poševno.

Pozdravček!

Tudi jaz sem poskusila na obrnjenem pekaču peči, pa se mi je testo tako "skrčilo", da mi ni bilo všeč...

Ampak, če ne obtežiš peciva ali ti ne gre narazen, ko ga režeš? Namreč, jaz ga delam tako kot sem napisala in, ko ga režem dobim majhne več plastne "tortice" in plasti ne letijo narazen. Zato pa pecivo zlagam v visoki pekač, da ga lahko obtežim (krema se vendarle malo razleze) in se plasti lepo sprimejo.

Bi mi bilo kar všeč, da bi se hitro zmenili ker nebi rada reskirala. Ravno v soboto imamo en rojstni dan pa bi mi tole kar prav prišlo.

lp

Ker ni odgovora sem se kar lotila. Pa ni bilo vse čisto tako kot piše v receptu. En oblat mi je ostal, ker je bilo malo premalo kreme, oziroma tudi visok pekač je bil prenizek. Pekla sem na obrnjenem pekaču in moram rečt da ni bilo problemov. Kakšno je to pecivo po okusu pa bomo videli šele jutri- Če je res zelo dobro bom še delala, sicer pa ne, ker je preveč dela.

lp

V soboto sem pripravila tele boeme kot torto. Spekla sem okrogle oblate in jih nadevala s kremo. Ko je bila torta oblita s cokolado sem jo ob straneh okrasila s kokosom. Bila je zelo lepa in izjemno dobra ceprav sem pozabila dati v kremo rum.

Vesna

Zelo dobre rezine! Sem naredila samo tri malo večje oblate in potem dvakrat namazala. Čokolado sem polila po vrhu takoj, ko sem rezine zložila skupaj, vendar je do naslednjega dne zelo razpokala. Verjetno bi morala res pustiti do naslednjega dne, da se uleže, in šele nato premazati s čokolado. Sicer je res veliko dela, vendar se izplača!!

Čeprav sem lansko leto prispevala par vrstic pri tem receptu, naj še danes nekaj povem.

Bistvo tega recepta - Boemi - je ta, da narediš 5 ali 6 kor/oblatov. Ne morejo biti samo 3 kore. Ta sladica nikakor ni za isti dan. Poskusi narediti v petek in šele v nedeljo reži - boš videla, kakšna ogromna razlika je. Pa še nekaj - jaz boeme ne delam rada poleti, ko je vroče. Premazano mora obvezno biti na hladnem, v hladilniku pa mi poleti zavzame preveč prostora.

Poskušaj narediti 5 ali 6 kor, pusti dan ali dva naj odstoji na hladnem, potem prelij s čokoladno glazuro. Boš videla, kako božanska sladica je to.

Pa še nekaj, urssula, kako si delala glazuro, da ti je razpokala?

Pozdravček!

Meni so se zdele rezine fantastične tudi že naslednji dan, pa tudi s tremi korami. Včeraj sem jih spet delala, pa sem naredila 4 kore. Probala pa še nisem. Mislim, da bo spet zelo dobro. Čokolado sem pa delala tako kot vedno (jedilna čokolada + margarina), pa mi še nikoli ni tako razpokala. Morda je razpokalo zato, ker sem glazirala takoj in ne šele po enem ali dveh dneh. Tokrat bom glazirala po enem dnevu in sicer z belo čokolado. Mislim, da bo božansko! LP in hvala za napotke!

Zanima me, če gre v pecivo res samo 5 dkg margarine. Glede na količino moke se mi zdi, da jo je zelo malo?

Ja, samo 5 dkg. Saj je notri še kisla smetana in jajca, tako da te sestavine ovlažijo testo. Je pa vredno preizkusiti, ker so res dobre rezine. Moji so vsi navdušen nad njimii!!!