Blejske kremne rezine

Ojla! V receptu piše da sneg dodamo vroči masi- ali sneg ne steče, če ga dodamo vroči masi?? Zanima me tudi, kako visoke so te rezine brez smetane. Hvala za odgovor

Moj problem pa je naslednji,

nisem zadovoljna z vaniljevo kremo. Prvič se mi zdi preveč "mokasta", drugič pa, ko jo režem, stranica rezin ni lepo gladko, kot je to pri kupljenih rezinah.

Pozdravljene!

Jaz sem pa nad kremo navdušena. Moj mož je ljubitelj kremšnit, zato sem se odločila, da tud jaz sama naredim kremo, ker do sedaj sem vedno kupila kar kremin in zavitek listnatega testa. Tudi testo sem tokrat naredila sama. Rezultat odličen. Krema je bila lepo gladka, kompaktna in hkrati rahla, moka v njej se sploh ne čuti. Ko sem rezine razrezala, je bilo vse lepo na svojem mestu in gladko.

Mimika, mogoče si kje naredila kiks. Probaj še enkrat.

Gospe Marinki bi se zahvalila za res dober recept. LP

Ali mi lahko kdo pove kako naredim kremšnito rahlo in da se lahko reze z nozem. Jaz namreč naredim pocaste ki se ne dajo razrezati.

VRHUNSKO DOBRE! Edine kremšnite, ki sem ji do sedaj jedla so bile blejske iz kavarne, zdaj pa.....Tudi vsi jedci so absolutno navdušeni in jih moram delati vsak teden.

Zanima me ,če se da kremo kuhati nazaj na kopel,ko ji dodamo sneg,kajti meni se po dveh poskusih krema ni posrečila in je vsa razlezla po plehu,ko sem jo rezala.Potem kakšno moko uporabiti ostro ali gladko ali gustin,da je v tem morda kakšna umetnost. Lepo prosim za pomoč,ker je sicer krema zelo okusna. Hvala.

evo, par mojih izkusenj, za tiste ki imate probleme...

-ce imajo kremsnite moknat okus, kuhajte kremo malo dlje, pa ne pozabit mesat!!)

-moka je dobra skoraj vsaka 500tka, jaz najraje uporabljam spar-ovo (je poceni --pa super za skoraj karkoli)

-kaksna zlicka gustina ne skodi, potrebna pa naceloma ni

-sneg je treba vmesati "s spodvijanjem", to pomeni da z veliko kuhalnico zajames pri robu sklede in z ne prehitrim gibom porines sneg pod kremo proti sredini posode. vazno je, da ostane v snegu nekaj zraka. to naredi kremo rahlo (in poveca kolicino). lahko uporabis tudi sibo, nikakor pa ne elektricnega mesalnika!

-osebno sneg vmesavam med kuhanjem, in potem se tudi malo pokuham, ko je ze vmesan. tako je hladna krema lepo trda

-za med smetano predlagam tretinjo rastlinske, pa zadostno kolicino kremfix-a

-nekaj ruma dodas kremi preden vmesas sneg

-osebno ne kuham kreme nad vodno kopeljo. uporabim posodo s (cimbolj) debelim dnom na malem ognju. malo bolj je sicer treba paziti, ds se ne prismodi, ja pa zato manj pacanja..

-ne se sekirat, ce kremsnite ne zgledajo kot kupljane. ce hoces take, jih pojdi kupit. so pa narejene po tem receptu veliko boljse. pa se vidi se jim da so domace!

---na koncu pa hvala iz vsega srca marinki, ki je ta recept objavila, ker ga sedaj meni ne bo treba.

----pa se ena.. kremsnite se dela iz jajc, moke in mleka. ce je v receptu puding (ali zelatina...), potem to nima preavice nositi imena kremsnita. LP :-D

Navdušena nad okusom in izgledom kreme (kompaktna, brez grudic). Mešala sem v posodi v vodni kopeli (kovinska skleda v piskru z vodo), moka Farina univerzal.

Lahko rečem da sem zelo zadovoljen s samo kvaliteto kreme, ki sem ji po zgledu ostalih receptov dodal še malce ruma. Zelo pa sem bil razočaran nad samo količino kreme pridobljene po tem receptu, saj nikjer ne piše za koliko kremnih rezin je recept pisan. Tako bi vsakdo vsaj vedel kako prilagoditi recept, da bo količina kreme zadostna za izdelavo kremnih rezin!

Tudi jaz zgornjo ploščo še toplo razrežem na kvadratke in to potem polagam na smetano.