Anine rezine

Biskvit:

v manjši pekač tesno enega ob drugega v vrsto položimo piškote, ki nam bodo služili kot biskvitna plast. Nato jih navlažimo z mlekom.

Krema:

želatino namočimo v mrzli vodi. Jabolki olupimo in narežemo na krhlje ter v mešalniku z nekaj vode zmeljemo do goste pulpe brez koščkov jabolk. Pulpo prelijemo v večjo merilno posodo ter ji dolijemo smetano ter toliko mleka, da je skupna količina mase okoli 800 ml. Zasnovo za kremo nato prelijemo v kozico ter zavremo na ognju ter sladkamo. V drugi posodi v 200 ml mrzle vode ali mleka raztopimo praška za puding. Kozico odstavimo z ognja ter vmešamo želatino po navodilih na embalaži. Na koncu prilijemo še puding, kozico pa pristavimo nazaj na ogenj ter zakuhamo kremo na tak način, kot da bi kuhali puding. V primeru, da je krema pregosta, dolijemo še malo mleka.

Priprava sladice:

polovico kreme polijemo po piškotih, nato pa nanjo naložimo še eno plast piškotov, ki jih ni potrebno navlažiti, ter po njih polijemo še preostalo kremo.

Pecivo nato ohladimo v hladilniku. Ko je ohlajeno, ga premažemo še s plastjo stepene smetane, v primeru da uporabimo mlečno, priporočam dodajanje kremfixa, pri uporabi rastlinske pa ta ne bo potreben. Po želji lahko po smetani posipamo še kakav v prahu. Pred serviranjem pecivo hranimo še kakšno uro v hladilniku.