Enostavne orehove, čokoladne palačinke s smetano

Mleti orehi brez termične obdelave dajejejo palačinkam "hrustljavost". Za tiste ki pa imate raje bolj voljan nadev priporočam naslednji postopek, sem ga našla nekje na internetu:

"Nadev za palačinke, orehov, naredim takole :

Na malo masla karameliziram sladkor, zalijem s mlekom, kuham 2-3 minutke, da se slakor stopi in vsujem orehe(bolj gosta masa, da jo potem še lahko malo razrečim), malo še pokuham 1-2 minut, dodam cimet in malo sladke smetane (lahko tudi kisla) do željene gostote,....to potem namažem na plačinke.....če naknadno dodaš malo tekočine (smetane ali mleko) je masa bolj nežnega okusa.....

Tako kot za potico (filo) in palačinke, orehe pregrejem, ker se mi zdi, da je bolj okus, enako delam s čokolado, ki jo potem uporabim za rumove krogljice......."

Upam, da bo moje prvo sporočilo na Kulinarika.net komu v pomoč.

Pa dober tek :)

Ja, saj, pred časom sem nekaj podobnega za nadev našla tudi jaz, ampak mi to bolj na hitro naredimo

Gre bolj za to komu kaj bolj paše :) Tistih 4-5 min na hitrost ne vpliva veliko, bolj na to, da je treba dodatno "umazat" še dve ponvi ;) Sicer pa moram probat nardit po tvojem receptu in potem komentirat ;;)

Okej, Irena, ko bom jaz imela kaj več časa, bom pa tudi jaz sprobala tvoje :) Veliko kuharskih užitkov želim

Tudi tebi veliko kuharskih užitkov. Sem nova članica Kulinarike.net vendar z več kot 30 letnimi izkušnjami v kuhinji. Morda dam kej gor kr bo zanimivo tudi za novodobne kuharce :)