Bezgov šmoren

Name: Bezgov šmoren
Total time: 30 min
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 24 snežno belih bezgovih cvetov (brez grint in kar je še zelo pomembno, da je natrgan v suhem vremenu); 3,5 dl mleka; 3,5 dl kisle vode; 40 dag mehke moke; 3 jajca (ločiti - narediti sneg); sol po okusu; 1 čajna žlička sladkorja

okusen zajtrk

JozicinaKuhinja

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

24 snežno belih bezgovih cvetov (brez grint in kar je še zelo pomembno, da je natrgan v suhem vremenu)

3,5 dl mleka

3,5 dl kisle vode

40 dag mehke moke

3 jajca (ločiti - narediti sneg)

sol po okusu

1 čajna žlička sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

1. V mešanici mleka in kisle vode z dodatkom soli in sladkorja stepemo 3 rumenjake, počasi dodajamo moko in še stepamo, na koncu nežno primešamo ročno z metlico sneg beljakov.

Masa pride zelo puhasta.

2. Medtem segrejemo olje, ki mora biti precej vroče, da se masa ne napoji maščobe. Bezgove kobule sproti pomakamo v puhasto testo in jih zlato - rumeno ocvremo na obeh straneh.

Zraven ponudimo domačo marmelado iz jurke in slive.