Zavitek s skuto (zložen)

Name: Zavitek s skuto (zložen)
Yield: 4 - 6
Ingredients: 1/2 zavitka vlečenega testa (Pečjak se mi najbolje obnese); 1/2 kg prekmurske skute; 4 jajca; 1 mojo pest rozin (pogumno lahko tudi več); 3 velike žlice kristalnega sladkorja; 2 vrečki vanilijevega sladkorja; 1 dl sladke smetane; 1 jabolko; 1 žlica drobtin; ne pozabiti soliti po okusu (če je skuta že dovolj slana pa sploh ne); olje; maslo; 1 žlica kisle smetane

palcek smuk

37.184 ogledov

2/5
enostaven recept
5 (4)

Sestavine

Količina: 4 - 6📏 Mere·🌿 Začimbe

1/2 zavitka vlečenega testa (Pečjak se mi najbolje obnese)

1/2 kg prekmurske skute

4 jajca

1 mojo pest rozin (pogumno lahko tudi več)

3 velike žlice kristalnega sladkorja

2 vrečki vanilijevega sladkorja

1 dl sladke smetane

1 jabolko

1 žlica drobtin

ne pozabiti soliti po okusu (če je skuta že dovolj slana pa sploh ne)

olje

maslo

1 žlica kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

1/2 kg skute stresemo v posodo, ki naj bo dovolj velika,

dodamo rozine, kristalni sladkor, vanilijev sladkor in sladko smetano, dodamo tri jajca tako, da ločimo rumenjake k skuti, beljake pa damo v drugo ločeno posodo, v kateri stepemo trd sneg.

To zmes dobro razmešamo, da postane skuta lepo razpuščena, posujemo z drobtinami, da se zgosti in dodamo naribano olupljeno jabolko ter sneg (od prej).

Sedaj to lepo še posolimo in nežno premešamo.

Pekač (št 32) namažemo z maslom.

Vanj položimo prvo plast testa tako, da pokrije tudi robove do vrha in premažemo z oljem (tukaj sem uporabil gospodinjski čopič). Po občutku dodajamo nadev,

plast testa, ki jo premažemo z oljem, nadev

in tako do vrha. Vmes malo poškilimo, koliko je še testa, da ne bomo na koncu imeli preveč nadeva ali da nam ne zmanjka testa.

Preden smo položili še zadnjo plast testa, ga zapognimo navznoter do roba in sedaj pokrijemo s še zadnjo plastjo testa ter ga na tanko premažemo z oljem.

Sedaj pa vzamemo preostalo jajce in ga razžvrkljamo z vilico v skodelici in dodamo žlico kisle smetane. Premešamo ter polijemo po vrhu.

Z zobotrebcem malo prešpikamo testo in zavitek porinemo v že ogreto pečico ter pečemo cca. 50 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ker uporabljam ventilacijsko pečico sem po petnajstih minutah znižal temperaturo na 160 stopinj.

Pa dober tek.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

gordana

član od 2004539 sporočil

15.3.2006 ob 11:01

Ali je to sladko ali slano - dodaja se namreč tako sladkor kot sol - kateri okus na koncu prevlada

sol ali sladkor?

Julya

član od 20043277 sporočil

15.3.2006 ob 14:06 Vesel

Bi rekla, da sladek. Saj je notri tudi vanilija in rozine. )

Vrana

član od 2006620 sporočil

16.3.2006 ob 13:51 Zelo vesel

Čeprav recept daje vtis, da je strašno zapleten, v resnici sploh ni. Takoj, ko bom utegnila, ga bom preizkusila. Navodila so zelo izčrpna in sem zato prepričana, da mi bo "uspelo". In verjetno bo tudi ocena odlična...:) Kar se soli tiče - neslani krofi bi bili čisto zanič - vsaj za moj okus...

daria

član od 20063 sporočil

16.3.2006 ob 19:20

V bistvu je postopek dela skoraj enak kot če bi delali gibanico, le da je tukaj samo en nadev- skutin, pri gibanici pa je več nadevov.

palcek smuk

član od 20062 sporočil

20.3.2006 ob 9:19

Pravzaprav je vsa stvar poenostavljen zavitek, veliko manj dela in hitreje je na mizi.

Kar se soli tiče se mi, zdi da mora biti, pa čeprav zgolj ščepec, ima potem nekoliko bolj izrazit okus, tudi v palačinkino testo dam ponavadi vsaj malo soli, sicer je testo nekam bledega okusa, pa mi javite kako je uspelo.

Meni se je posrečilo aha ja še slikico moram dodati.

Lep pozdrav

Balenka

član od 20042829 sporočil

30.10.2006 ob 9:50

Palček smuk, se srinjam s teboj. Enostavno, hitro in še zelo dobro. Jaz sem dodala malo več sladkorja, ker nam je tako všeč. Pohvalili pa so tudi sosedje, ki so bili deležni nekaj koščkov.