24.5.2008 ob 9:27
Zelo dobro.
Zamorec v gatah
neznan uporabnik101.613 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
4,4
(8)
Sestavine
8 dag masla
2-3 rumenjaki
25 dag sladkorja
nekaj limonine lupine
4 žličke kakava
18 žlic mleka
30 dag moke
2 beljaka
5 dag vanilijevega sladkorja
1 zavojček pecilnega praška
Krema:
2 rumenjaka
8 dag sladkorja
5 dl mleka ali skodela smetane
12 dag masla
10 dag nastrgane, zmehčane čokolade
skodela dobre marmelade
Postopek
Maslo umešamo penasto, dodamo rumenjake, sladkor, sesekljano limonino lupino, kakav, mleko, moko, trd sneg iz beljakov in vanilijevim sladkorjem. K zadnji žlici moke pridenemo pecilni prašek. Slaščico pečemo 45-60 minut . Pečeno, vendar ohlajeno, zvrnemo
na desko ali pladenj. Nato jo narežemo, nadevamo z marmelado in okrasimo s kremo.
Krema: Zmešamo rumenjaka, sladkor, mleko in stepamo nad soparo, da se krema gosto speni. Posebej mešamo maslo in čokolado Ko se jajčna krema malo ohladi ji dodamo čokoladno in vse nežno zmešamo..
Opombe
Iz kuharske zapuščine Ane Pečjak.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200521 sporočil
Danes sem spekla to slaščico in tudi dodala sliko.
Moje izkušnje s kuhanjem rumenjakov v sopari so take, da je treba kuhati dokler rumenjaki ne zakrknejo, torej približno 20-30 minut. To sem tudi storila in je bila potem krema bistveno svetlejša in gostejša od slike in opisov v komentarjih.
Za moj okus je bila krema premalo sladka in je imela čuden okus, medtem ko sem v biskvit dala le 4/5 sladkorja, ker se mi je zdelo 250 g zelo veliko.
Sladica mi sicer ni bila všeč, ker je bila zelo nasitna, vse tri, ki smo jo doma jedli, je potem bolel želodec.
član od 20034372 sporočil
Ja kolk ste pa pojedli??? V sladici pač ni nič takega in nobenih ptretresljivih količin, ki bi lahko povzročile bolečine v želodcu - mogoče je pa krivda za bolečine kje drugje. Na tej naši kulinariki je ogromnoo receptov sladic, ki vsebujejo bistveno več maščobe in jajc in še česa, pa ne vem, če sem kdaj zasledila, da bi koga po zaužitju le-teh bolel želodec.
