Vinski narastek s kuhanim vinom

Rumenjake in pol sladkorja penasto umešamo. Ko dobro naraste, pridamo trd sneg iz beljakov, v katerega smo dali ostali sladkor. Zmlete orehe, drobtine, moko in začimbe posebej zmešamo in vse skupaj prav narahlo zmešamo. Pekač namažemo in vanj stresemo zmes. Pečemo 45 minut na 180 stopinj.

Še topel narastek prelijemo s toplim kuhanim vinom, ki smo mu dodali vodo, sladkor, cimetovo skorjico in limonino lupino. Ko se dobro napoji, ga razrežemo na porcije in še toplega serviramo. Namesto kuhanega vina lahko k narastku serviramo tudi vinsko kremo.

Vinska krema - kot preliv:

0,5 l belega vina

8 dag sladkorja

2 rumenjaka

1 dag škrobne moke

sok ene limone

Rumenjake in pol sladkorja dobro zmešamo. Dodamo škrobno moko in limonin sok. Med mešanjem prilijemo še vino. Vse skupaj stepamo na štedilniku, da povre, se dobro veže in nekoliko zgosti.