Uštipki

Name: Uštipki
Cuisine: Bosna
Ingredients: moka; voda; mleko; ščepec soli; jajce; olje za cvrenje; med, marmelada, skuta, kisla smetana... itd.

Preverjen

MissLady

68.733 ogledovBosna

1/5
zelo enostaven recept
5 (6)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

moka

voda

mleko

ščepec soli

jajce

olje za cvrenje

med, marmelada, skuta, kisla smetana... itd.

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zmešamo gladko testo (kot za palačinke, samo precej bolj gosto - voda : mleko = 1:1

V globoki ponvi segrejemo olje. Z žlico zajemamo testo in ga vlivamo v olje (glej sliko). Uštipke popečemo z obeh strani, da zlato porumenijo.

Najboljši so topli. Najboljši so, če jih mažemo z medom, lahko pa tudi z marmelado, pašteto, z evrokremom... Dobra je tudi mešanica skute in kisle smetane.

Mažemo jih sproti, ko jih jemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pri nas uštipke jemo v nedeljo za zajtrk. Naredimo skledo testa in jih pečemo sproti (kakor kdo vstaja), da vsak dobi tople.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

matjaž

član od 20021059 sporočil

2.10.2007 ob 0:58

Misslady

Napiši jim, da so to male palačinkice, pa se ne bojo kregale, kaj so tapravi uštipki. Pol se bo pa spet katera najdla in napisala, mi mamo pa tako velke.... ne pa tako majčkene, prave so velke.

V glavnem recept je super, pa nej se jim reče kak se hoče. Sem jih ob priliki pekel na železni pomaščeni žar plošči. Takrat pač nisem vedel kako bi se temu reklo. Plačinkam ni bilo ravno podobno. Otroci so bili pa zadovoljni, ker so bili čudnih oblik.

blažkaa

član od 2007775 sporočil

2.10.2007 ob 8:47

Jaz pa dodam v maso še malo pecilnega praška in počakam približno pol urce, da "odstoji", šele nato spečem in so ravno pravšnji. Jemo pa jih s kislo smetano in dimljenim sirom, včasih s skuto, pašteto,...otroci pa jih imajo radi s slivovim džemom.

neonsun

član od 20068 sporočil

9.5.2008 ob 7:32 Vesel

mmm dobri so,res pašejo zjutri z mrgarino(ki se kar sama stopi) in marmelado.

pa še nasitno je:)

MissLady

član od 2005811 sporočil

9.5.2008 ob 11:01

Ravno pred nekaj dnevi sem polovico moke zamenjala s koruzno moko in jih spekla na teflonski ponvi brez olja. So tudi zelooo okusni, predvsem pa manj mastni in bolj zdravi :)

saraaaa

član od 20096 sporočil

1.2.2009 ob 12:13

Zmeraj jih rada nardim za zajterk moji celi družini :) ( stara sm 13 let )

kohica

član od 2007528 sporočil

1.2.2009 ob 13:12

Nam so pa v Dalmaciji pekli za zajtrk tele uštipce:1 jogurt,1 jajce,sol,moka in pecilni.Zamesimo testo ,pustimo stati 15 min.,nato razvaljamo za 1 prst višine, razrežemo in spečemo v olju.Zraven pa kisla smetana.

žabica21

član od 2007261 sporočil

5.2.2009 ob 17:02 Vesel

joj jaz to obožujem ..res moja mami mi to dela...je tudi iz bosne in to imam najraje za večerjo ali zajtrk. sicer mi temu pravimo kolačiči. in najraje jih imam s pašteto.

gurmankaH

član od 200915 sporočil

28.11.2009 ob 19:22 Zelo vesel

missLady.....recept je odlicen...tudi jaz poznam ustipke tocno take....mamini so pa itak vedno najboljsi :) tudi jaz jih imam najraje s pasteto- argeto- ce delam mal reklame... :)

larisa123

član od 20122 sporočil

17.2.2012 ob 22:34

Pozdrav, moji staristarsi so iz bosne in mi-pri nas doma delamo uštipke tako da dodamo kvas da se testo med cvrtjem dvigne...In res so okusni in izgledajo lepsi z kvasom....Hvala