Uštipki

Name: Uštipki
Cuisine: Bosna
Ingredients: moka; voda; mleko; ščepec soli; jajce; olje za cvrenje; med, marmelada, skuta, kisla smetana... itd.

Preverjen

MissLady

68.734 ogledovBosna

1/5
zelo enostaven recept
5 (6)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

moka

voda

mleko

ščepec soli

jajce

olje za cvrenje

med, marmelada, skuta, kisla smetana... itd.

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zmešamo gladko testo (kot za palačinke, samo precej bolj gosto - voda : mleko = 1:1

V globoki ponvi segrejemo olje. Z žlico zajemamo testo in ga vlivamo v olje (glej sliko). Uštipke popečemo z obeh strani, da zlato porumenijo.

Najboljši so topli. Najboljši so, če jih mažemo z medom, lahko pa tudi z marmelado, pašteto, z evrokremom... Dobra je tudi mešanica skute in kisle smetane.

Mažemo jih sproti, ko jih jemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Pri nas uštipke jemo v nedeljo za zajtrk. Naredimo skledo testa in jih pečemo sproti (kakor kdo vstaja), da vsak dobi tople.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

buča

član od 20061566 sporočil

29.11.2006 ob 10:39

Zdajle bi enih par uščipkov mnjam...

Kate

član od 200363 sporočil

29.11.2006 ob 11:42

Imam kolegico iz Bosne in to je njihova "narodna" jed za reveže oz. če res nimajo nič v hladilniku. Najboljši so, če jih naredite brez vode (samo z mlekom) in jedo jih namazane s kajmakom ali dimljenim sirom.

Ampak to je njihov način, verjetno so dobri tudi s predlaganimi sladkimi namazi.

Katja

nea

član od 2006110 sporočil

29.11.2006 ob 14:38

Kate,

uštipki niso samo jed za reveže. Za spremembo pašejo tudi ko je hladilnik poln!

Lp,

Nea

Varia

član od 2006108 sporočil

29.11.2006 ob 14:56

Pa še res je, Nea!

Lp, Varia

hope

član od 2005166 sporočil

29.11.2006 ob 15:30

A to pomeni, da je olja toliko, da plavajo ali ga je tako malo kot pri palačinkah? Pa jih pečete kar v ponvi za palačinke po več naenkrat, ker so manjši? Prvič vidim tole in mi izgleda zanimivo. Pri nas doma so vsi navdušeni nad palačinkami in šmornom in verjetno bi jim bilo tudi tole všeč za kakšen nedeljski zajrtrk.

lucijana

član od 2006284 sporočil

29.11.2006 ob 16:41

mi temu rečemo šmorn, in ga imamo ponavadi zraven kompota ali pa poleti ko ne paše nič kaj jesti je zelo dobro zelena solata in šmorna zraven-seveda hladen....mmmmm

lahko dam kar čisto 5 ker ga tudi delamo po istem receptu in je zakon...

nero

član od 200440 sporočil

29.11.2006 ob 17:34

Jaz jih delam kar v ponvi za palačinke in naredim 3 naenkrat. Jem jih z medom ali marmelado.

m.schafe

član od 2006254 sporočil

30.11.2006 ob 10:50

spečem jih isto kot po receptu. še vroče natrgam dam v skledo in jih polijem z stopljenim maslom, posipam s drobno naseklj anim česnom,povrh dam še kislo smetano. to je podobno jedi v bosni, ki

se imenujekljukuša.

MissLady

član od 2005811 sporočil

30.11.2006 ob 12:28

hope... na sliki je olja kar precej (da že skoraj plavajo, kot si rekla). Pogosto delam s tefalovo ponvo in ne dam NIČ olja. Taki so manj kalorični.

Mi smo jih vedno jedli z medom (od kar se spomnim), ker je dedek v Bosni čebelar in je bilo medu vedno dovolj.

vi@dako

član od 2005117 sporočil

30.11.2006 ob 16:22

Ali obstajajo tudi uštipki iz kvašenega testa? Na eni poroki smo jih jedli s kajmakom, pa mislim, da so bili to uštipki (ali podobno), koščki kvašenega testa so bili ocvrti, pa še topli ... Če ima to pozna, ga prosim za točen "izraz" oz. za recept!

Bom pa enkrat poskusila te uštipki, bi znali biti dobri! L.p. vsem!