Sem se ravno vrnila iz Pariza in tam sem poizkusila tarte Tatin-odlična. Postrežena s creme fraische. Njamsi.
Tarte Tatin
jabolčna pita po starem francoskem receptu
-
Zahtevnost
- 1 ura 15 min
-
4,4
(7)
Oglas
Sestavine
Za testo:
200 g moke
125 g masla
30 g rjavega sladkorja
2 rumenjaka
Za nadev:
5 jabolk
40 g masla
100 g rjavega sladkorja
Postopek
Iz danih sestavin za testo umesimo krhko testo in ga pustimo pol ure na hladnem.
V posodi za pite (24 cm) raztopimo maslo, ga enakomerno posujemo s sladkorjem in segrevamo še nekaj časa na srednji temperaturi, da se začne sladkor rahlo topiti. Na to naložimo olupljena in na četrtine narezana jabolka, postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj in pečemo cca. 15 minut . V tem času razvaljamo testo na velikost posode, vzamemo posodo z jabolki iz pečice in na hitro pokrijemo s testom, malo pošpikamo z zobotrebcem in damo v pečico. Znižamo temperaturo na 180 stopinj in pečemo približno pol ure . Ko je pečeno, vzamemo iz pečice, pokrijemo posodo z narobe obrnjenim krožnikom ter na hitro obrnemo, da pita pade na krožnik. Postrežemo mlačno.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Zanimivo je, da v piti ni nobenih dišav, pa je kljub temu nekaj posebnega.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
