njam njam.....se jih bom lotla delat kar hitro se da
Smetanove kremne rezine
krema je prav zaradi nevsebnosti moke zelo okusna
zima 
6.849 ogledov
6.849 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
6 dl vrelega mleka
6 jajc
6 žlic sladkorja
1 l sladke smetane
2 - 3 dag mlete želatine
2 vanilijeva sladkorja
rum po okusu
mleti sladkor za posip
1 zavitek listnatega testa (2 kosa)
Postopek
Najprej razvaljamo in spečemo posamezno oba dela listnatega testa. Da je testo enakomerno, je najbolje, da na vrh med peko postavimo drugi pekač.
Za nadev nad paro zmešamo jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Ko je masa dobro premešana (pazimo, da se ne ustvarja pena), počasi dolijemo vrelo mleko in še naprej mešamo. Dodamo pripravljeno želatino in rum (ali rumovo esenco) in dobro premešamo, nato kremo ohladimo. V ohlajeno dodamo 1/2 l stepene sladke smetane in pustimo, da se strjuje do stopnje, ko je precej gosta.
V pekač damo 1 plast pečenega listnatega testa, nadevamo pripravljeno kremo, nanjo pa naložimo preostale 1/2 l stepene sladke smetane. Postavimo v hladilnik - najbolje čez noč, da se vse skupaj strdi. Drugi dan čez vse skupaj nadevamo na kvadratke narezano 2 plast pečenega listnatega testa in posujemo z mletim sladkorjem.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2004574 sporočil
Šele zdajle sem prišla do računalnika.Ledenka, te kremne rezine so mi všeč, ker ne vsebujejo moke-vsaj v nadevu ne. Me veseli, da so tudi tebi všeč. Tadeja, jaz za kremne rezine spečem gornjo ploščo kar med dvema ploščama, da se preveč ne dvignejo- mirno lahko to narediš s pekači. Potem se pa igram s škarjami in kar režem kvadratke in jih postavljam gor. Ni sicer čisto enakomerno, se da pa potem zelo lepo rezati, še bolj pa jesti, ha-ha!
lep dan vsem,
