odličen zavitek!!!


293.679 ogledov
3/5
4,9
(15)
500 g zamrznjenega listnatega testa
moka
3 žlice surovega masla
500 g polnomastne skute
3 rumenjaki
180 g kisle smetane
limonina lupinica
2 žlici sladkorja
2 vrečki vanilijevega sladkorja
2 pesti rozin
2 žlici ruma
3 beljaki - sneg
surovo maslo za
premaz in pekač
sladkor v prahu
Ploščo na sobni temperaturi odtajanega listnatega testa razvaljamo na rahlo pomokanem kuhinjskem prtu v za nožev rob debel pravokotnik. Predno nanj nanesemo polovico nadeva*, ga dobro namažemo z razpuščenim surovim maslom.
Za nadev zmešamo skuto z rumenjaki, kislo smetano in limonino lupinico ter z njim enakomerno obložimo testo. Nato posujemo še s sladkorjem** in vanilijevim sladkorjem ter enakomerno prekrijemo z v trdo stepenim snegom.
Če želimo, potresemo, predno nanesemo sneg, še z v vroči vodi opranimi, obrisanimi in z rumom prepojenimi rozinami.
S pomočjo prta zvijemo testo.
Ko naredimo zvitek še iz druge plošče testa, ju položimo (najbolje v obliki podkve) na lahno pomaščen pekač, premažemo še z razmehčanim surovim maslom ter pustimo 10 minut počivati.
Zvitek spečemo zlatorumeno približno v 50 minutah, vnaprej na 210 stopinj segreti pečici, ki ji po 10 minutah znižamo temperaturo na 180 stopinj.
Ko je zvitek pečen, ga lahko posujemo s sladkorjem v prahu in če je le mogoče, še toplega ponudimo.
*Sestavine so navedene za zavitek zamrznjenega listnatega testa v katerem sta dve plošči.
**Sladkor ne smemo vmešati v skuto, temveč ga moramo potresti po skutini mešanici!!
Odličen zavitek! Prvič sem za zavitek delala beljakov sneg in uporabila vanilijev sladkor. Meni je okus res dober. Nisem pa vzela kupljeno listnato testo, temveč sem sama pripravila vlečeno testo. Nadev pa sem pripravila po receptu. Nato pa sem na 1/3 dala v rumu namočene rozine, na 1/3 jagode in 1/3 sem pustila samo s skuto. Ko sem ga zvila in dala na peka papir, pa sem ga še premazala z razžvrkljanim rumenjakom. Mmmhhh super!
pozdravček,
jaz sem naredila zavitek točno po tem receptu,zelo je dober, moti me samo nekaj,zakaj mi vedno zavitek poči,ni važno po katerem receptu ga delam.Zelo bom hvaležna,če mi kdo to pojasni,kajti sem že skoraj obupala nad zavitki,čeprav so dobri inse vedno pojedo,samo izgleda niso najbolj lepega,prosim za pomoč!