303.433 ogledov
4,9
(15)
500 g zamrznjenega listnatega testa
moka
3 žlice surovega masla
500 g polnomastne skute
3 rumenjaki
180 g kisle smetane
limonina lupinica
2 žlici sladkorja
2 vrečki vanilijevega sladkorja
2 pesti rozin
2 žlici ruma
3 beljaki - sneg
surovo maslo za
premaz in pekač
sladkor v prahu
Ploščo na sobni temperaturi odtajanega listnatega testa razvaljamo na rahlo pomokanem kuhinjskem prtu v za nožev rob debel pravokotnik. Predno nanj nanesemo polovico nadeva*, ga dobro namažemo z razpuščenim surovim maslom.
Za nadev zmešamo skuto z rumenjaki, kislo smetano in limonino lupinico ter z njim enakomerno obložimo testo. Nato posujemo še s sladkorjem** in vanilijevim sladkorjem ter enakomerno prekrijemo z v trdo stepenim snegom.
Če želimo, potresemo, predno nanesemo sneg, še z v vroči vodi opranimi, obrisanimi in z rumom prepojenimi rozinami.
S pomočjo prta zvijemo testo.
Ko naredimo zvitek še iz druge plošče testa, ju položimo (najbolje v obliki podkve) na lahno pomaščen pekač, premažemo še z razmehčanim surovim maslom ter pustimo 10 minut počivati.
Zvitek spečemo zlatorumeno približno v 50 minutah, vnaprej na 210 stopinj segreti pečici, ki ji po 10 minutah znižamo temperaturo na 180 stopinj.
Ko je zvitek pečen, ga lahko posujemo s sladkorjem v prahu in če je le mogoče, še toplega ponudimo.
*Sestavine so navedene za zavitek zamrznjenega listnatega testa v katerem sta dve plošči.
**Sladkor ne smemo vmešati v skuto, temveč ga moramo potresti po skutini mešanici!!
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Odličen zavitek. Ko ješ še toplega, prav čutiš neko dobro mehkobo, to je zakrknjen beljak po vrhu.
Zelo hitro narejeno v primerjavi z jabolčnim. Skratka odlično. Nisem še prav dosti časa na Kulinariki, pa sem ugotovila, da so recepti od gospoda Rikota in gospe Jade naravnost odlični. Zahvaljujem se vsem avtorjem, ker z nami delijo svoje čudovite recepte.
