sladica s čokolado, piškoti, smetano za v hladilnik
2/5
5
(1)
200 g temne čokolade (jaz rabim Gorenjkino s 70% kakava)
125 g sladkorja
3 jajca - ločimo na beljake in rumenjake
0,25 l sladke smetane
mleko
rum ali kak drug liker
savoiardi piškoti (jajčni otroški keksi s sladkorjem)
Stepemo smetano z malo sladkorja. Penasto umešamo rumenjake z malo sladkorja, stepemo beljake. Čokolado na zmernem ognju stopimo z malo mleka. Rumenjakovo maso, smetano in beljake zmešamo skupaj in dodamo še toplo, tekočo čokolado. To maso polijemo po piškotih, ki smo jih predhodno namakali v mleku z rumom ali likerjem.
Damo v hladilnik za najmanj 12 ur in pokrijemo s prozorno folijo.
Mere: en alu. pekač
Če boste rabili mešalnik, uporabite nižjo mešalno moč, ko boste sestavine mešali skupaj, beljaki naj bodo dodani na koncu. Ne se bati, da bi se sesedlo, ker se sladica v hladilniku strdi in nastane kot čokoladni mouse. To je bolj pocasta sladica in se ne reže lepo. Je zelo močna, zato lahko uporabite mešano temno in mlečno čokolado, je sladka zadeva. Ta recept je prinesla teta iz Italije, a je menda to avstrijska sladica.
Jaz dam namesto ruma teranov liker.
