Zanima me, koliko časa približno je treba stepati nad paro, da se zgosti? Nekaj podobnega sem enkrat že delala, pa se mi nikakor ni hotelo zgostiti. Bi pa to enkrat probala narediti.
Lep dan vsem
Šarlota s tremi okusi
za bolj izkušene šarlota v treh okusih
Marjetka cvetka 
16.609 ogledov
16.609 ogledov-
4/5
zahteven recept - 4 ur
-
5
(1)
Sestavine
4 rumenjaki
200 g sladkorja
1/2 l mleka
1 vanilijev sladkor
20 g želatine
1/2 l sladke smetane
malo maraskina
malo kakava
malo kave
Za okras:
pol lončka sladke smetane
otroški piškoti
čokoladni okraski
Postopek
Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešamo, postopoma prilivamo vrelo mleko z vanilijevim sladkorjem, dodamo še preostali sladkor. Stepamo nad paro, da se krema zgosti. Primešamo želatino, ki smo jo prej raztopili v hladni vodi. Kremo mešamo tako dolgo, da se ohladi in ko se začne zgoščevati, dodamo še stepeno sladko smetano.
Kremo razdelimo na tretjine. V eno tretjino damo maraskino, v drugo kakav in v tretjo kavo.
Kremo po želji kombiniramo v modelu, ki smo ga prej premazali z oljem.
Postavimo v hladilnik za tri ure .
Potem model oblijemo z vročo vodo, da šarloto lažje zvrnemo na pladenj.
Okrasimo po želji s stepeno sladko smetano, otroškimi piškoti in čokoladnimi okraski.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
