Šamrole s penastim beljakovim nadevom

sladke rolice iz listnatega testa polnjene z beljakovim nadevom

Jannaa  
Šamrole s penastim beljakovim nadevom
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri 2 uri
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 20 kosov

Testo:

1 zavitek listnatega testa (500 g)

1 jajce

Nadev:

5 beljakov

16 velikih žlic sladkorja

1 vanilin sladkor

Postopek

Testo:

na tanko ga zvaljamo v pravokotnik, razrežemo na približno 1,5 cm široke trakove in ga navijemo okoli modelov za šamrole. Ovite modele položimo na peki papir in jih premažemo z razžvrkljanim jajcem ter jih nato v pečici pri 180 stopinjah pečemo do zlato-rumene barve (približno 15-20 minut). Še vroče šamrole snamemo z modelov in jih pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Nadev:

beljake, sladkor in vanilin sladkor nad parno kopeljo segrevamo toliko časa, da se sladkor popolnoma stopi. Nato maso odstavimo s štedilnika in takoj pričnemo stepati z ročnim mešalcem. Stepamo toliko časa, da masa postane kremasta in gosta (stepati je potrebno cca. 15 minut). Maso nato postavimo za 30 minut v hladilnik (lahko pa tudi za 10 minut v zamrzovalno skrinjo). S to maso nato nadevamo šamrole in jih postrežemo.


Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

francis  

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 131

Objavljeno 18.3.2010 ob 12:31

To bi pa rada naredila! Kje se dobijo modelčki?

Hvala za odgovor.

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15832

Objavljeno 18.3.2010 ob 13:31

Modelčke - taki kovinski tulci so to, na katere naviješ trakce listantega testa - dobiš v vsaki malo bolje založeni trgovini, ob policah s pripomočki za peko. Mamamia

Jannaa  

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Objavljeno 18.3.2010 ob 14:03

Francis, kot je že mamamia pojasnila se modelčki res dobijo v vseh malo večjih trgovinah in da si boš lažje predstavljala kakšni so, ti pošiljam ta link: http://www.hofer-slovenia.si/si/html/offers/28

francis  

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 131

Objavljeno 18.3.2010 ob 14:33

Oo, hvala!Bom probala jutri naredit, pa pokomentiram.

Lakica  

kuha že od: 24.7.2008

Št. objav: 254

Objavljeno 21.3.2010 ob 15:41

Ja modelčkov ni tako lahko dobiti, vsaj 2 meseca nazaj ne, ko sem jih vsepovsod iskala, v Mercatorjevih centrih, Tušu, Intersparu, Merkurju ...

Zdaj sem videla neke male v Mercatorju, po 3 skupaj, veliko predragi, da bi jih kupila (ker si s 3 res ne moreš kaj pomagat), pa tudi v Merkurju, kjer je 1 modelček okrog 2 €.

Nazadnje pa sem jih naročila pri Neckermannu - 15 kosov - 5 večjih in 10 manjših v kompletu za 4,49 €. (samo niso pa teflonski, ampak so vseeno v redu)

Jannaa  

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Objavljeno 21.3.2010 ob 22:00

Lakica, tudi moji modelčki niso teflonski temveč kovinski. Jih imamo v družini že zelo dolgo - pred leti smo jih kupili na Celjskem sejmu in sem zelo zadovoljna z njimi.

francis  

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 131

Objavljeno 27.3.2010 ob 8:36

Janaa: končno sem jih včeraj naredila. Modelčkov v trgovinah nisem dobila, na srečo jih je imela kolegica. Pri beljakih sem uporabila mlet sladkor in je nastala lepa trda masa po 10 minutah stepanja. Le bilo jo je preveč za 10 modelčkov, tako da sem naredila še cel pekač španskih vetrcev. Do jutri bom prilepila še slikco.

Mogoče bom naslednjič dala manj sladkorja, sicer pa dajem oceno PET.

Jannaa  

kuha že od: 29.11.2009

Št. objav: 508

Objavljeno 27.3.2010 ob 10:53

Francis, me veseli da je uspelo. Jaz s to količino mase napolnem cca. 20 šamrol, kolikor jih tudi dobim iz 500 g testa.

Ampak tudi španski vetrci so božanski, tako da nikoli ni strahu, da bi nadev ostal. ;)

francis  

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 131

Objavljeno 27.3.2010 ob 12:50

Ja, sem ga kar mal pojedla med delom, pretiravat pa ni dobro ;)))

Upam, da bo tudi tamle gor prikazana ocena. Slikca pa sledi.

LP.

francis  

kuha že od: 7.7.2007

Št. objav: 131

Objavljeno 28.3.2010 ob 18:02

Zdaj sem slikco poslala in upam, da bo kmalu gor.

LP.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.