okusna sladica, ki skupaj s kompotom ustvari prijetno jed za vse sladokusce
76.112 ogledov
2/5
5
(2)
0,5 kg riža
3 dl vode
1 l mleka
20 dag margarine
5 žlic sladkorja
4 jajca
pest rozin
Riž najprej operemo in ga za dve uri namočimo v vodo (s tem skrajšamo čas kuhanja). V posodo za kuhanje vlijemo mleko in vodo, zavremo in zakuhamo riž. Kuhamo približno 20 minut , tako da lepo počasi vre. Vmes večkrat premešamo. Ko je riž kuhan, ga ohladimo. Dobro je, da ga še nekajkrat premešamo.
Medtem ko se riž hladi, naredimo kremo.
Rumenjake ločimo. Iz beljakov naredimo sneg (dodamo ščepec soli, da je sneg bolj čvrst). Posebej zmešamo rumenjake in margarino ter dodamo sladkor. Mešamo tako dolgo, da zmes naraste. Kremo dodamo kuhanemu in ohlajenemu rižu in dobro premešamo. Nazadnje dodamo še beljakov sneg in rozine ter narahlo vmešamo v zmes. Vse skupaj damo v ognjevarno posodo in pečemo v pečici na 180 stopinj približno 45 minut . Rižev narastek je pečen, ko dobi lepo zlato - rjavo skorjico. Serviramo s kompotom.
Čas priprave riževega narastka brez namakanja!!!
Rižev narastek po tem receptu sem pripravila danes. Priprava je enostavna, sladica pa okusna, sočna; lepo se speče in lepo razreže.
V maso sem dodala še vanilijev sladkor, rozine pa sem prej namočila v rumu. Povrhu sem naložila na tanke rezine narezana jabolka, malo posipala s cimetom in mletimi klinčki ter prelila z mešanico iz rumenjaka ter sladke smetane. Pri peki se je ta preliv lepo zapekel v tanko skorjico, zato je narastek spodaj ostal lepo sočen.
Pol smo ga že pojedli, pol pa ga bomo še sedaj za večerjo, zraven bo še kompot iz kutine.
Recept je odličen. Hvala Marjetka cvetka.
