Pustni krofi

Name: Pustni krofi
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 kg ostre moke; 2 kvasa (Žito 25 g); 4 velike žlice sladkorja; 4 dl mleka; 2 dl olja; 10 rumenjakov; ščepec soli; malo ruma (5 velikih žlic); limonina lupina (1 limona); 1 vanilijev sladkor; marmelada

Preverjen

Zbirke:krofi62 praznične sladice996

Medic

68.118 ogledovSlovenija

2/5
enostaven recept
5 (2)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg ostre moke

2 kvasa (Žito 25 g)

4 velike žlice sladkorja

4 dl mleka

2 dl olja

10 rumenjakov

ščepec soli

malo ruma (5 velikih žlic)

limonina lupina (1 limona)

1 vanilijev sladkor

marmelada

Način za kuhanje

Postopek

Moko damo v posodo, naredimo prostor za mleko, v katerega damo kvas in sladkor in počakamo, da kvas vzhaja. Nato dodamo preostale sestavine in z ročnim mešalnikom premešamo.

Maso oblikujemo v željeno obliko, najboljše v krogle. To kroglo potem damo na pomokano podlago in jo rahlo pritisnemo, da dobi željeno krofasto obliko. Pustimo vzhajati 30 minut . V segreto olje damo krof tako, da je zgornja stran (vzhajana) v olju. Pokrijemo! Ko ga obrnemo, ne pokrivamo!

Nato po želji dodamo marmelado (z brizgo) in potresemo s sladkorjem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Krofi so odlični!!!

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Lisa

član od 20051812 sporočil

27.2.2007 ob 9:45

Imam samo za malenkost drugačen recept - žlica sladkorja več in še malo muškatnega oreščka - in ti krofi so zares odlični. Za razliko od mnogih lepih so ti tudi okusni.

fakin712

član od 20052682 sporočil

27.2.2007 ob 17:20

Koliko krofov pa dobimo iz naštetih sestavin? Hvala za odgovor.

LP!

Lisa

član od 20051812 sporočil

27.2.2007 ob 17:39

to je malo odvisno od velikosti -v povprečju se pa iz 1kg moke (in ostalega), dobi med 25 in 30 krofov

Medic

član od 20063 sporočil

3.3.2007 ob 17:56 Zelo vesel

Iz tega recepta dobiš 24 takih krofov, kot so na sliki!

mala kuharica

član od 200897 sporočil

7.10.2008 ob 19:44

Ali pred oblikovanjem mase testo kaj vzhaja ali samo ko krofe že oblikujemo?

_anja_

član od 20068 sporočil

12.2.2009 ob 21:47

Živjo! Zanima me če je mleko možno nadomestiti s sojinim mlekom, vodo ali drugo tekočino, da so krofi primerni tudi za alergike na laktozo? Lp

rimljanka

član od 200517901 sporočil

12.2.2009 ob 22:04 Vesel

Alpsko mleko brez laktoze tudi obstaja.......................

*Mija*

član od 200846 sporočil

5.2.2010 ob 23:00

Jaz sem delala s sojinim mlekom, zamenjala sem nekaj moke s sojino in pekla v kokosovi maščobi. Bili so odlični.

milijana

član od 20101 sporočil

9.2.2010 ob 18:21

prosim,da avtor recepta odgovori na vprašanje, ki ga je postavila mala kuharica. Namreč tudi mene zanima odgovor. Hvala

Jannaa

član od 2009508 sporočil

9.2.2010 ob 20:47

Milijana, sicer nisem avtorica recepta, ampak lahko ti povem, da jaz testo pred oblikovanjem kroglic ne pustim vzhajati. Maso pustim miksat 15 minut, nato pa kar oblikujem kroglice, ki pa jih nato vzhajam 20 minut na vsaki strani. Res, da delam po receptu avtorice Tanje Kocjan, ampak mislim da je postopek tudi pri tem receptu lahko enak. Upam, da sem ti z odgovorom pomagala. :)