Prekmurska gibanica

Name: Prekmurska gibanica
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 210 min
Yield: 1 pekač (približno 25 × 35 cm)
Ingredients: 30 dag moke; 1 ščepec soli; 1,5 dl mlačne vode; 2 žlici olja; 20 dag maka; 10 dag sladkorja; cimet po okusu; 1 dl vročega mleka; 1 žlica masla, neobvezno; 50 dag skute; 1 jajce; 1 dl kisle smetane; 2 žlici rozin, namočenih v 2 žlicah ruma; 1 žlička vanilije; 15 dag sladkorja; 25 dag zmletih orehov; 10 dag sladkorja; malo cimeta; 1 kg jabolk; 2 žlici sladkorja; 1 limona (sok in naribana lupinica); malo cimeta; maščoba za namastitev pekača; približno 15 dag stopljenega masla za plasti testa; 2 dl kisle smetane za preliv

Preverjen

Večplastna prekmurska gibanica združuje makov, skutni, orehov in jabolčni nadev med plastmi vlečenega testa.

Zbirke:praznične sladice917 praznični recepti1134

neznan uporabnikPosodobljeno: oktober 2026263.102 ogledov

Zahtevnost
Priprava: 1 ura 30 min | Kuhanje: 1 ura | Počitek: 1 ura
4,8 (8)

Oglas

Sestavine

Količina: 1 pekač (približno 25 × 35 cm)Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Sestavine za testo:

30 dag moke

1 ščepec soli

1,5 dl mlačne vode

2 žlici olja

Makov nadev:

20 dag maka

10 dag sladkorja

cimet po okusu

1 dl vročega mleka

1 žlica masla, neobvezno

Skutin nadev:

50 dag skute

1 jajce

1 dl kisle smetane

2 žlici rozin, namočenih v 2 žlicah ruma

1 žlička vanilije

15 dag sladkorja

Orehov nadev:

25 dag zmletih orehov

10 dag sladkorja

malo cimeta

Jabolčni nadev:

1 kg jabolk

2 žlici sladkorja

1 limona (sok in naribana lupinica)

malo cimeta

Za pekač in premaz:

maščoba za namastitev pekača

približno 15 dag stopljenega masla za plasti testa

2 dl kisle smetane za preliv

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin za testo naredimo vlečeno testo, ki mora pokrito počivati vsaj eno uro . Nato ga razvlečemo in narežemo na velikost pekača. Delo si olajšamo, če kupimo že gotovo testo.

Mak zmeljemo in ga poparimo z vročim mlekom. Vmešamo sladkor in cimet ter pustimo, da se ohladi. Lahko vmešamo tudi malo masla, nadev je potem boljši.

Pekač velikosti približno 25 × 35 cm dobro namažemo z maščobo, na dno damo raztegnjeno testo, ki ga poškropimo z maščobo, dodamo drugo plast testa in premažemo z makovim nadevom.

Čez damo drugo plast testa, premažemo s skutnim nadevom, nato zopet testo in potresemo z orehi, nato zopet testo in nato jabolčni nadev. Vsako plast testa poškropimo s stopljenim maslom. Vse še enkrat ponovimo, na vrhu mora biti testo.

Gibanico prelijemo s kislo smetano in jo pečemo eno uro pri 180 °C.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

#novo leto #valentinovo

#pomlad #jesen #zima

#sladice

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

gogad

član od 20043697 sporočil

3.3.2015 ob 9:13 Zelo vesel

Lahko tako narediš,lepo jo zaliješ in v hladilnik,zjutraj spečeš :)

irena66

član od 2009747 sporočil

3.3.2015 ob 9:36

Hvala.

Vem da lahko tako naredim, samo mene zanima če je katera to že naredila.

Skrbi me da ne bi jabolka vode spustila.

Bom poskusila in bom jaz povedala kako bo zgledalo.

MiriBon

član od 20111764 sporočil

3.3.2015 ob 12:05

Če te skrbi voda iz jabolk, jim pusti, da nekaj časa stojijo in spustijo sok (potem ko jih zmešaš z limono, sladkorjem in cimetom) ter jih šele nato razporedi po testu.

emažana

član od 2012282 sporočil

24.10.2015 ob 8:30

evo prvič naredila gibanico po tem receptu..uspela je super...malo sem po svoje priredila..k orehovemu nadevu sem dodala še mleko, ker se mi je zdelo da bo drugače suho..vmes sem naredila še polivko iz kisle smetane, jajc in sladkorja...pohvalili so jo vsi... ;)