"Ponarejena" tičina masa

pa slikce ne pozabi naložit. prou uživam, ko gledam tvoje stvaritve :D

super je ratalo vsi so pohvalili

samo babica jo je odluščila dol češ da se ji lima na zobe

Lucica, nč se sekirat...tud moja tašča je torto "olupla", pa drugače pogoltne vse kar je sladkega...to je blo očitno preveč hehehe

moj cukrček (ma sladkorno namreč), bi pa samo tičino jedu...vmes med delom jo je kradel hahahaha

torej, nekaterim se zdi dobra, drugim pač ne...lepi se pa na zobe, ampak to je pol zabave ;)

Pozdravljene.

Prebiram vaše prispevke in komentarje in vas občudujem ... ste prave mojstrice. Sama tudi pečem torte, a jo zmeraj okrasim s smetano. Prav te dni se pripravljam na pripravo torte za svečano priložnost. Tokrat bi rada slavljenko in goste presenetila, da ni zmeraj isto ;-), in torto oblekla v tičino maso. Po vseh prebranih pogovorih pa imam še zmeraj nekaj vprašanj, prosim vas za pomoč.

Včeraj zvečer sem poskusila narediti dve kepi te mase. Eno po tem receptu "ponarejena tičina masa", drugo pa z beljakom, kateremu sem dodajala sladkor v prahu. Danes zjutraj je bila prva kepa trda (sladkor v prahu+mleko v prahu+olje+voda) in ko sem jo poskušala gnesti se je samo prelomila, oblikovati je nisem mogla. Očitno sem nekje falila. Kakšen nasvet?

Druga kepa narejena z beljakom, pa je danes zjutraj bila enaka kot včeraj zvečer, le lepo se ni oblikovala. Ko sem jo želela poskusno razvaljati in kasneje oviti nek predmet v njo se mi je malo lomila. Sem mogoče dala preveč sladkorja v prahu? Kako pa je s to maso iz beljaka glede njenega roka trajanja in salmonele, ker je pač surov beljak?

SESTAVA VEČNADSTROPNE TORTE:

Ogledala sem si tudi galerijo slik s tortami. Zanima me, kako se sestavi več nadstropna torta? Ali moram zgornjo torto na kaj prej položiti (plastika, karton oblečen v folijo...?) preden jo dam na spodnjo torto? Ali vlaga iz "zgornjega nadstropja" ne uniči spodnjo tičino maso?

Kar nekaj vprašanj, a upam, da mi boste lahko pomagale. Hvala.

P.S.: Ker mi prvič masa ni uspela, sem že razmišljala, da jo kar naročim v Rams trgovini. A kaj ko je kar divja cena in količina :-S

Katja

"trda kepa", ki se je prelomila, se bo zmehčala, če jo boš nekaj časa držala med toplimi dlanmi...vmes jo gneti z dvema prstoma košček za koščkom, pa se bo lepo zmehčala ;) to je pač način, s katerim sem si pomagala sama, če pa imaš mikrovalovko, pa maso za nekaj sekund segrej kar v njej.

tiste druge mase iz beljakov pa ne poznam, in bi te prosila, če mi poveš, kako si jo naredila.

pozdravček od R.

Hvala za nasvet, bom poskusila.

Drugi način, ki sem ga izbrala za izdelavo tičine mase, sem prebrala tu na enem izmed mnogim forumov o tičini masi. Z vso dobro voljo, te debate ne najdem več. Bistven postopek pa je, kot sem tudi sama delala:

- v mikser sem dala en beljak in srednjo moč mešanja. Počasi sem dodajala sladkor v prahu. Ko je mešalnik že s težavo mešal kepo sem jo vzela med roke in kar na pultu gnetla in dodajala sladkor. Ko se mi je zdelo, da je kepa dovolj kompaktna in da sem jo lahko lepo oblikovala, sem jo zavila v folijo in zaprla v plastično neprepustno posodo. Zjutraj je bila enaka. Lahko ti povem, da je na en beljak šlo kar precej sladkorja. Če se ne motim cca 250 g. Žal sedaj nisem doma, da bi lahko pogledala koliko ga je ostalo v vrečki. Všeč mi je ta masa, ker pride res snežno bela. Dvom pa imam glede salmonele, saj je uporabljen svež beljak.

Upam, da sem razumljivo razložila.

Lep dan,

Katja

ok, hvala za pojasnilo. če se ne motim, to zadevo uporabljajo za oblačenje poročnih tort...da povem na kratko, sestrina kolegica se je poročila in je ostalo full torte, ki jo je poslala nam. jaz sem jo olupila in pojedla to maso iz beljakov, pa še vedno migam ;)

po moje salmonela ne bo prišla zraven ;) sploh, če boš maso uporabila za okraske ;) sicer pa so tudi indijančki narejeni iz svežih (surovih) beljakov in ni straha, da bi kdo fasal salmonelo ;) le pogumno! in veliko sreče pri ustvarjanju (se priporočam za slikco)

"ponarejeno" tičino maso pa le pregneti - tudi meni se je na začetku res lomila...občutek je bil, kot da bi poskušala gnesti kamen, ampak se je potem le omehčala ;)

Hvala za vzpodbudo.

Končni izdelek bom poslikala in, če bo vsaj malo estetsko uspelo, tudi objavila

Lep dan,

Katja

Naj ti pri ustvarjanju ne popustijo živci ;) tudi če gre kaj narobe, lahko še vedno ponoviš :D

Vso srečo!

živjo,

tole je res zanimivo se pripravljam na peko torte za hčerin 4 rojstni

dan in mi bodo vaši nasveti res prav prišli bom poskusila in upam da

mi bo uspelo , izgleda ful dobro , jaz sem do zdaj zmeraj torte prevlekla

s smetano in malo okrasila ampak se mi zdi da se prehitro stopi in potem

čes čas ne zgleda lepa

lp jožica