Polžki z marmelado, makom in lešniki

Name: Polžki z marmelado, makom in lešniki
Total time: 90 min
Yield: 30 polžkov
Ingredients: 1 zavitek kvasa; 150 g sladkorja (belega ali rjavega); 2,5 dl mleka; 100 g masla; 500 g moke; ščep soli; 250 g jagodnega džema ali marmelade; 3 velike žlice limoninega soka; 70 g maka; 80 - 100 g nasekljanih lešnikov; 1 čajna žlička cimeta; 1 čajna žlička kardamona

super polžki iz kvašenega testa z okusnim polnilom za sladke popoldneve;)

l e a

8.676 ogledov

Zahtevnost
1 ura 30 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 30 polžkovMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Kvašeno testo:

1 zavitek kvasa

150 g sladkorja (belega ali rjavega)

2,5 dl mleka

100 g masla

500 g moke

ščep soli

Nadev:

250 g jagodnega džema ali marmelade

3 velike žlice limoninega soka

70 g maka

80 - 100 g nasekljanih lešnikov

1 čajna žlička cimeta

1 čajna žlička kardamona

Način za kuhanje

Postopek

1. Mleko segrevamo in med tem v njem stopimo 1 čajno žličko sladkorja. Mleko mora biti ravno prav toplo in ne prevroče! Vanj nadrobimo kvas in pustimo vzhajati cca. 15 minut . Med tem v veliki posodi zmešamo moko z 90 g sladkorja. V moki naredimo jamico, ob robu potresemo s ščepom soli in narezanim maslom. Potem v jamico damo t.i. kvasec in vse skupaj premešamo. Testo nato zvrnemo na delovno površino in ga dobro pregnetemo, zapremo v posodo in ga na toplem mestu pustimo vzhajati cca. 45 minut .

2. Marmelado skupaj z limoninim sokom stopimo v kozici. Ko je to storjeno, dodamo mak, lešnike, ostali sladkor, cimet in kardamon. Ko je vse dobro premešano in se začne lepiti, nadev umaknemo z ognja.

3. Vzhajano testo razdelimo na 2 dela in oba razvaljamo 1 cm na debelo. Na oba pravokotnika namažemo nadev in ju zvijemo v "ruladico". Nato obe narežemo na 2 cm debele kolobarje, ki jih polagamo na pekač, obdan s peki papirjem. Na en pekač naj bi prišlo 12 polžkov.

4. Polžki se pečejo pri 180 stopinjah približno 20-25 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Lahko uporabite tudi marelično marmelado. Pazite le, da marmelada ne vsebuje prevelikih koščkov sadja!

Namesto lešnikov lahko uporabite nesoljene pistacije, orehe, pinjole,...

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas