Pehtranova pita s skuto

tudi tako lahko uporabimo pehtran

katka lopatka

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Za krhko testo:

20 dag moke

15 dag zmehčanega masla (na sobni temperaturi)

10 dag sladkorja

vanilijev sladkor

1 jajce

3 jušne žlice mletih lešnikov

Nadev:

pol lončka kisle smetane

1 jajce

200 g skute

vanilijev sladkor

pomarančna lupinica

suh ali svež pehtran

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo krhko testo, naj počiva vsaj eno uro v hladilniku.

Med tem pripravimo nadev tako, da vse sestavine zmešamo med sabo.

Testo razvaljamo med dvema peki papirjema in ga položimo v naoljen pekač. Naredimo tudi rob. Na testo namažemo nadev. Pečemo pol ure na 175 stopinj.

Pri oblikovanju pite lahko improviziramo. Zgoraj opisan način je za klasično pito. Lahko pa naredimo mrežo, lahko izrežemo razne oblike iz testa z modelčki za piškote in z njimi okrasimo površino. Sama sem se tokrat odločila za obliko polža.

Opombe

Polža sem oblikovala tako, da sem iz testa izrezala trakove, ki sem jih na naoljen pekač zavijala v obliko polža. To je bilo precej zamudno in dokaj težavno - delala sem postopoma, manjše trakove sem lepila skupaj. Potem sem namazala nadev in okrasila še robove z ostanki testa, dokler je šlo. Če imate živce, se lahko tole spravite probat :)

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

gaja 1

kuha že od: 29.12.2006

Št. objav: 378

Objavljeno 26.7.2008 ob 13:32

Neverjetna si, katka!

Zlepa ti ne zmanjka idej, prav z veseljem si ogledujem tvoje izdeljke in te občudujem, ko vložiš toliko truda in časa v svoje podvige.Bravo!

Pehtran je pa res za porezat, tako da bomo kmalu sprobali.

uporabno

Pajama

kuha že od: 21.5.2008

Št. objav: 37

Objavljeno 28.7.2008 ob 16:08

kristusnadi...kako se pa ta polž naredi? Mislim, da živci niso dovolj...

Vse čestitke no, jaz ga ne bi upala pojesti.

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 28.7.2008 ob 16:53

Saj vam ni treba delati polža, to je meni včasih dolgčas...

Pito pa le poskusite, je okusna.

Navdih za obliko polža pa sem dobila od izvrstne Rabske torte, ki sem jo jedla letos. Tisto je šele umetnija, niso zaman besede.

uporabno

matejac

kuha že od: 8.6.2004

Št. objav: 446

Objavljeno 25.5.2009 ob 9:41

zelo zelo dobra kombinacija pomaranče, lešnikov in pehtrana! zelo dobro.

uporabno

MBrando

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 29.3.2013 ob 6:27

Draga katka, menim da so prihajajoči prazniki prav prikladni da naredim tegale polžeka, kateri (roko na srce) komot paše v vitrino kakšne PARIŠKE slaščičarne oz. pod roke dragega Rudolfa!!

Me pa zanimajo TRI zadeve:

1. Lahko kislo smetano nadomestim z jogurtom ali, morda še bolje, kislim mlekom?

2. Kombinacija 3/4 PZ moke in 1/4 bele moke ne bi smela biti problem a ne? Le testo bo težje oz. trše. Večinoma delam v tej kombinaciji, a rajši vprašam. :)

3. Doma imamo domač posušen pehtran. Bo vredu, ali ne priporočate in naj najdem kakšno "svežo" alternativo?

1 uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!