Pana cotta z malinovim prelivom
odlična pana cotta za praznike
-
2/5
enostaven recept - 3 ure
-
Oceni
Sestavine
750 ml sladke smetane
3 čajne žličke želatine
100 g sladkorja v prahu
Za preliv:
200 g sladkorja v prahu
125 g zamrznjenih malin (lahko tudi borovnice, gozdni sadeži,..)
1 cimetova palčka
2 klinčka
1 dl rdečega vina (kvalitetnega)
Postopek
V skodelico damo 5 žlic sladke smetane in želatino (zmes bo postala mehka in kremasta).
V kozici zmešamo ostalo smetano in sladkor ter počasi segrevamo in ves čas mešamo. Malo pred vrenjem kozico odstavimo s štedilnika, nato zmesi dodamo že prej pripravljeno želatino in počakamo, da se raztopi. Potem vlijemo v skodelice ( jaz jih prej obložim s prozorno folijo). Postavimo za dve uri v hladilnik.
Preliv:
v kozico damo maline in sladkor ter kuhamo tako dolgo, da se sladkor raztopi, dodamo še cimetovo palčko in 2 klinčka, počakamo, da zavre. Takrat dodamo vino in pustimo vreti 3-5 minut . Preden postrežemo s pana cotto počakamo, da se preliv ohladi.
Opombe
Da pana cotto lažje dobimo iz skodelice ali modelčka, ga splaknemo pod vročo vodo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
