Zakaj Nutella med peko potone na dno?

Nutella se pogosto usede na dno, ker je težja od mase 1 ali pa je masa preveč tekoča, če se jo predolgo meša 1 . Mnogi priporočajo, da maso najprej do polovice nalijete v modelček, jo nato nekaj minut pečete, dodate Nutello in pokrijete s preostalo maso 3 , ali pa poskrbite, da bo masa gostejša 3 in ne pretiravate s količino Nutelle 1 .

Ali so muffini presuhi in kako jih narediti sočnejše?

Nekateri uporabniki so ugotovili, da so muffini lahko presuhi 3 . Za sočnejši rezultat mnogi priporočajo dodatek navadnega jogurta 3 ali malo več mleka 3 v maso. Pomaga tudi, če muffinov ne prepečete 1 .

Kateri kakav je priporočljiv za ta recept?

Originalni recept ne določa vrste kakava, vendar mnogi uporabniki ugotavljajo, da je okusnejši z instantnim kakavom za v mleko (npr. Nesquick ali Benko) 4 namesto grenkega. Nekateri uspešno kombinirajo grenki kakav s čokolado v prahu za bolj uravnotežen okus 2 . Če uporabite slajši kakav, lahko zmanjšate količino sladkorja 1 .

Kakšno maslo naj uporabim, mehko ali stopljeno?

V receptu je navedeno »mehko maslo«, vendar je v praksi pogosto razumljeno in uporabljeno »stopljeno maslo«, ki se doda mokrim sestavinam 1 , kar je standardna praksa pri muffinih.

»Narkočok« Muffini

Name: »Narkočok« Muffini
Total time: 30 min
Yield: 12 kom
Cuisine: Valle delle rompiballe :)
Ingredients: 220 g moke; 1 pecilni prašek; 200 ml mleka; 80 g kakava; 100 g sladkorja; 2 jajci; 2 žlički vanilijevega sladkorja; 90 g mehkega masla; Nutella :); 1 mlečna čokolada (Gorenjka) za obliv; lešnikov krokant za posipanje; čokoladni srčki po želji

čokoladni muffini z Nutello in čokoladno glazuro – za čokokronike

Preverjen

Zbirke:mafini326 božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

šjorca

437.311 ogledovValle delle rompiballe :)

3/5
srednje zahteven recept
30 min
4,8 (88)

Sestavine

Količina: 12 kom📏 Mere·🌿 Začimbe

220 g moke

1 pecilni prašek

200 ml mleka

80 g kakava

100 g sladkorja

2 jajci

2 žlički vanilijevega sladkorja

90 g mehkega masla

Nutella :)

1 mlečna čokolada (Gorenjka) za obliv

lešnikov krokant za posipanje

čokoladni srčki po želji

Način za kuhanje

Postopek

1. Moko, sladkor, pecilni prašek, kakav in vanilijev sladkor damo v skledo in premešamo. Nato dodamo jajca, mleko in stopljeno maslo. Ponovno premešamo, da nastane gladka masa.

2. Maso do polovice nadevamo v modelčke za muffine; nato v vsako vdolbinico dodamo še eno »konkretno« žlico Nutelle (v našem primeru je to kar ta velika za juho) in pokrijemo s preostalo maso do roba modelčkov.

3. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Ohlajene muffine nato premažemo s stopljenim čokoladnim oblivom in posujemo s krokantom ter po želji okrasimo s čokoladnimi srčki.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Nasveti bralcev

Mnogi priporočajo uporabo papirnatih modelčkov ali silikonskega pekača, da se muffini ne primejo na dno in se lažje odstranijo 4.
Da Nutella ne bi potonila na dno, nekateri svetujejo, da maso ne mešate predolgo, saj postane preveč tekoča 1. Pomožno je tudi, če najprej do polovice napolnite modelčke, daste nutello, nato pa pokrijete s preostalo maso 3, ali celo najprej nekaj minut pečete spodnjo plast mase 2.
Če se vam zdijo muffini presuhi, razmislite o dodajanju malo več mleka 3 ali pa navadnega jogurta v maso 3, kar jih bo naredilo sočnejše.
Za manj grenak okus mnogi svetujejo uporabo kakava za v mleko (npr. Nesquick ali Benko) namesto grenkega kakava v prahu 4, ali pa kombinacijo obeh 2. V tem primeru lahko zmanjšate količino sladkorja 1.
Pečite muffine nekoliko dlje, če so po 15 minutah še premalo pečeni; nekateri jih pečejo 20 do 25 minut 4. Optimalen čas peke je odvisen tudi od vaše pečice.
Če želite, da muffini ne bodo preveč »čokoladna bomba«, lahko namesto Nutelle uporabite koščke čokolade, marmelado ali sveže sadje, kot so višnje ali banane 12.
Recept je primeren tudi za dvojno maso, saj muffini hitro izginejo 8.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Zakaj Nutella med peko potone na dno?
Nutella se pogosto usede na dno, ker je težja od mase 1 ali pa je masa preveč tekoča, če se jo predolgo meša 1. Mnogi priporočajo, da maso najprej do polovice nalijete v modelček, jo nato nekaj minut pečete, dodate Nutello in pokrijete s preostalo maso 3, ali pa poskrbite, da bo masa gostejša 3 in ne pretiravate s količino Nutelle 1.
Ali so muffini presuhi in kako jih narediti sočnejše?
Nekateri uporabniki so ugotovili, da so muffini lahko presuhi 3. Za sočnejši rezultat mnogi priporočajo dodatek navadnega jogurta 3 ali malo več mleka 3 v maso. Pomaga tudi, če muffinov ne prepečete 1.
Kateri kakav je priporočljiv za ta recept?
Originalni recept ne določa vrste kakava, vendar mnogi uporabniki ugotavljajo, da je okusnejši z instantnim kakavom za v mleko (npr. Nesquick ali Benko) 4 namesto grenkega. Nekateri uspešno kombinirajo grenki kakav s čokolado v prahu za bolj uravnotežen okus 2. Če uporabite slajši kakav, lahko zmanjšate količino sladkorja 1.
Kakšno maslo naj uporabim, mehko ali stopljeno?
V receptu je navedeno »mehko maslo«, vendar je v praksi pogosto razumljeno in uporabljeno »stopljeno maslo«, ki se doda mokrim sestavinam 1, kar je standardna praksa pri muffinih.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Recept za »Narkočok« muffine je med uporabniki izjemno priljubljen in pogosto opisan kot »čokoladna bomba«, ki navdušuje ljubitelje Nutelle. Mnogi poročajo, da so muffini izjemno okusni, rahli in tako hitro izginejo s krožnikov, da so pogosto pečeni v dvojnih količinah 2. Kljub splošnemu navdušenju pa se nekateri uporabniki soočajo z izzivi, kot so suhost muffinov 3 ali posedanje Nutelle na dno modelčka med peko 5.

Mešana mnenja Povzetek 187 mnenj

Čokoladna bombaNutella v srediniHitro izginejoPosedanje NutelleProblem suhostiEnostavna pripravaRazlične variacijeIzbira kakava

Nincook

član od 20154 sporočil

20.5.2015 ob 18:23 Žalosten

Te mafini so enkratni! Hvala, zelooo okusno! Recept je sicer super, ampak me noro moti, da nutela vedno steče iz mafinov na pekač in se tam strdi. Pa sem jih že petkrat pekla, pa se to vedno zgodi. Poskusila sem nutelo dati že čisto na vrhu in čisto malo mase, ampak ni pomagalo. Kakšni nasveti?? :(

Nincook

član od 20154 sporočil

20.5.2015 ob 18:25

Ah, zdaj sem šele prebrala ostale komentarje in bom poskusila najprej speči del mase in nato dodati nutelo (je napisala Alicija). Upam da uspe.

_mala_

član od 20118 sporočil

5.7.2015 ob 23:04

Spekla zelo na hitro, tako da sem maslo menjala za margarino in nutello za koščke čokolade, ker sem to pač imela doma. Hitro narejeni, zelo lahki in okusni... Tudi meni je bilo mase mogoče malo preveč, tako da so bili nekateri kar malce previsoki /razliti čez rob. Koščke čokolade sem dala nekje na 3/4 polne posodice, ampak je masa zelo tekoča, tako da so vseeno potonili na dno. Prihodnjič jih bom zato dala skoraj na vrh in naredila manjše koščke in bo. Ta teden rabim večjo količino muffinov za piknik in bo tale recept prišel super prav, bom pa naredila še različice z zmrznjenim sadjem in poročam kako bodo uspeli še ti. Šjorca hvala za recept :)!

nikikuhar

član od 20151 sporočil

22.8.2015 ob 18:44 Vesel

šjorca zelo odlično!

ravnokar se že pečejo in nebeško diši!

LUNA231

član od 20159 sporočil

14.9.2015 ob 18:51 Vesel

waw!!

njami ravno se pečejo in zelo diši

vam sporočim kakšen je izdelek

vesoljec

član od 20158 sporočil

2.11.2015 ob 7:09 Zelo vesel

vsi ga hvalijo

pa dal sem pol manj nutoke ker sem jo izbral

kimberlinko

član od 201525 sporočil

4.1.2016 ob 14:12

Te muffine delam že 3 leta in vedno jih prehitro zmanjka (ponavadi tako hitro, da ko želim vzeti jih več ni :( ). Odličen recept, vendar jaz nikoli ne polivam maffinov še s čokolado in okraski. Čista petka! :)

kuharica112233

član od 20142 sporočil

15.1.2016 ob 13:49

Naredila sem jih že večkrat, pa se vedno znova vračam k njim... obupno dobri, za taprave narkočoke!

neely

član od 200719 sporočil

30.1.2016 ob 21:02 Zelo vesel

Zelo dobri, sem jih že drugič delala iz dvojne količine. Jih kar ne morem nehat jest

nezhak

član od 20101 sporočil

14.2.2016 ob 16:20

Super recept in preprost! :) Sem pa dodala še kar nekaj več mleka, ker je prišlo pregosto... Je pa res, da nimam tehtnice ampak merilno posodo. ;) Pa namesto nutelle sem dodala višnje. :)