11.9.2013 ob 21:04
njam njam
»Narkočok« Muffini
čokoladni muffini z Nutello in čokoladno glazuro – za čokokronike
Preverjen
Sestavine
-
3/5
srednje zahteven recept - 30 min
-
4,8
(88)
Sestavine
220 g moke
1 pecilni prašek
200 ml mleka
80 g kakava
100 g sladkorja
2 jajci
2 žlički vanilijevega sladkorja
90 g mehkega masla
Nutella :)
1 mlečna čokolada (Gorenjka) za obliv
lešnikov krokant za posipanje
čokoladni srčki po želji
Postopek
1. Moko, sladkor, pecilni prašek, kakav in vanilijev sladkor damo v skledo in premešamo. Nato dodamo jajca, mleko in stopljeno maslo. Ponovno premešamo, da nastane gladka masa.
2. Maso do polovice nadevamo v modelčke za muffine; nato v vsako vdolbinico dodamo še eno »konkretno« žlico Nutelle (v našem primeru je to kar ta velika za juho) in pokrijemo s preostalo maso do roba modelčkov.
3. Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Ohlajene muffine nato premažemo s stopljenim čokoladnim oblivom in posujemo s krokantom ter po želji okrasimo s čokoladnimi srčki.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Mnogi priporočajo uporabo papirnatih modelčkov ali silikonskega pekača, da se muffini ne primejo na dno in se lažje odstranijo 4.
- Da Nutella ne bi potonila na dno, nekateri svetujejo, da maso ne mešate predolgo, saj postane preveč tekoča 1. Pomožno je tudi, če najprej do polovice napolnite modelčke, daste nutello, nato pa pokrijete s preostalo maso 3, ali celo najprej nekaj minut pečete spodnjo plast mase 2.
- Če se vam zdijo muffini presuhi, razmislite o dodajanju malo več mleka 3 ali pa navadnega jogurta v maso 3, kar jih bo naredilo sočnejše.
- Za manj grenak okus mnogi svetujejo uporabo kakava za v mleko (npr. Nesquick ali Benko) namesto grenkega kakava v prahu 4, ali pa kombinacijo obeh 2. V tem primeru lahko zmanjšate količino sladkorja 1.
- Pečite muffine nekoliko dlje, če so po 15 minutah še premalo pečeni; nekateri jih pečejo 20 do 25 minut 4. Optimalen čas peke je odvisen tudi od vaše pečice.
- Če želite, da muffini ne bodo preveč »čokoladna bomba«, lahko namesto Nutelle uporabite koščke čokolade, marmelado ali sveže sadje, kot so višnje ali banane 12.
- Recept je primeren tudi za dvojno maso, saj muffini hitro izginejo 8.
Pogosta vprašanja
- Zakaj Nutella med peko potone na dno?
Nutella se pogosto usede na dno, ker je težja od mase 1 ali pa je masa preveč tekoča, če se jo predolgo meša 1. Mnogi priporočajo, da maso najprej do polovice nalijete v modelček, jo nato nekaj minut pečete, dodate Nutello in pokrijete s preostalo maso 3, ali pa poskrbite, da bo masa gostejša 3 in ne pretiravate s količino Nutelle 1. - Ali so muffini presuhi in kako jih narediti sočnejše?
Nekateri uporabniki so ugotovili, da so muffini lahko presuhi 3. Za sočnejši rezultat mnogi priporočajo dodatek navadnega jogurta 3 ali malo več mleka 3 v maso. Pomaga tudi, če muffinov ne prepečete 1. - Kateri kakav je priporočljiv za ta recept?
Originalni recept ne določa vrste kakava, vendar mnogi uporabniki ugotavljajo, da je okusnejši z instantnim kakavom za v mleko (npr. Nesquick ali Benko) 4 namesto grenkega. Nekateri uspešno kombinirajo grenki kakav s čokolado v prahu za bolj uravnotežen okus 2. Če uporabite slajši kakav, lahko zmanjšate količino sladkorja 1. - Kakšno maslo naj uporabim, mehko ali stopljeno?
V receptu je navedeno »mehko maslo«, vendar je v praksi pogosto razumljeno in uporabljeno »stopljeno maslo«, ki se doda mokrim sestavinam 1, kar je standardna praksa pri muffinih.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Recept za »Narkočok« muffine je med uporabniki izjemno priljubljen in pogosto opisan kot »čokoladna bomba«, ki navdušuje ljubitelje Nutelle. Mnogi poročajo, da so muffini izjemno okusni, rahli in tako hitro izginejo s krožnikov, da so pogosto pečeni v dvojnih količinah 2. Kljub splošnemu navdušenju pa se nekateri uporabniki soočajo z izzivi, kot so suhost muffinov 3 ali posedanje Nutelle na dno modelčka med peko 5.
Čokoladna bombaNutella v srediniHitro izginejoPosedanje NutelleProblem suhostiEnostavna pripravaRazlične variacijeIzbira kakava
član od 2009379 sporočil
20.10.2013 ob 18:18
Danes sem prvič v življenju pekla mafine. Delala sem točno po receptu iz dvojne mase in izgledajo res prekrasni, nutela je ostala lepo v sredini, mafini so skoraj črni - imela sem očitno zelo dober kakao. Na vrhu se jih malo prelila z raztopljeno čokolado in potresla s srebrnimi kroglicami, pa so se otroci kar stepli zanje. Ocena 5.
član od 20132 sporočil
Mmm...že diši iz pečice,izgledajo odlično...čeprav sem jih malo preuredila...masa je bila enaka. Nato pa sem maso do polovice nalila v papircek in gor dala en kvadratek milka rjave čokolade in en kvadratek milka bele čokolade. Nato vrh pokrila z maso do vrha papirčka ter ga posula z mrvicami....NJAMI!
