Muffini s cimetovo kremo

Name: Muffini s cimetovo kremo
Total time: 90 min
Yield: 12 kosov
Ingredients: 3 jajca; 150 g sladkorja; vanilin sladkor; 175 g masla; 2-3 žlice kakava; 170 g moke; pecilni prašek; 250 g mascarpone sira; 1 velika kisla smetana; 100 g sladkorja v prahu; cimet

muffini prekriti s cimetovo kremo

Roux

ogledov: 5 753

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kosov

3 jajca

150 g sladkorja

vanilin sladkor

175 g masla

2-3 žlice kakava

170 g moke

pecilni prašek

Krema:

250 g mascarpone sira

1 velika kisla smetana

100 g sladkorja v prahu

cimet

Način za kuhanje

Postopek

Najprej stopimo maslo in počakamo, da se ohladi. Nato v posodi na roke umešamo jajca in dodamo sladkor ter naprej mešamo z mešalnikom. Postopno dodajamo vanilin sladkor, stopljeno maslo, kakav, moko, pecilni prašek in mešamo tako dolgo, da dobimo gladko zmes. Zmes vlijemo v že prej rahlo namaščen pekač za muffine, ki ga damo za 20 minut v pečico in muffine pečemo pri 180 stopinjah. Ko so muffini pečeni, pekač vzamemo iz pečice in pecivo pustimo v pekaču še 5 minut. Nato jih preložimo na velik krožnik ali pa kar v navaden nizek pekač. Pustimo jih, da se popolnoma ohladijo.

V tem času zmešamo kremo. V posodo damo mascarpone sir in kislo smetano (dodajamo jo postopoma - odvisno, kako kompaktno kremo želimo dobiti) in dobro zmešamo. Dodamo sladkor v prahu in cimet. S kremo poljubno okrasimo muffine in jih damo v hladilnik.

Dober tek! ;)