Mrežasta jabolčna pita

Name: Mrežasta jabolčna pita
Yield: za 12 kosov (tortni model, premer 26 cm)
Ingredients: 300 g moke; 200 g surovega masla ali margarine; 170 g sladkorja; jajce; 1 kg kislih jabolk; sok 1 limone; 50 g sladkorja; 50 g rozin; pol žličke zmletega cimeta; 2 jajci; 3 žlice mleka; žlica sladkorja

eny

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 12 kosov (tortni model, premer 26 cm)

300 g moke

200 g surovega masla ali margarine

170 g sladkorja

jajce

1 kg kislih jabolk

sok 1 limone

50 g sladkorja

50 g rozin

pol žličke zmletega cimeta

2 jajci

3 žlice mleka

žlica sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Moko, surovo maslo, sladkor, jajce in sol zgnetemo v krhko testo. Oblikujemo ga v kepo, ga zavijemo v prozorno folijo in ga za 1 uro postavimo v hladilnik. Jabolka olupimo, jim izdolbemo pečke in naribamo ali razrežemo na tanke krhlje. Zmešamo jih z limoninim sokom, rozinami, cimetom in sladkorjem. Pečico vključimo na 200 stopinj.

Dve tretjini testa razvaljamo in z njim obložimo dno in obod modela. Dno večkrat prebodemo in nanj naložimo pripravljeno maso. Ostalo testo razvaljamo na majhne trakove in jih najprej vodoravno in nato še navpično postavimo na kolač, tako da nastane mreža.

Jajca ražvrkljamo z mlekom in sladkorjem ter ga polijemo po jabolkih. Kolač pečemo 50 - 60 minut na sredini pečice. Ohladimo ga in odstranimo model.