Marelični cmoki iz krompirjevega testa

dober recept.dodala bi le, da je za rahlo testo bistveno,da moko dodajamo toplemu krompirju ker se pri tem porabi dosti manj moke in so cmoki bolj rahli.Toliko toplemu kot zmoremo z njim delati.V topel krompir torej maščobo in takoj nato dodajati moko.

lp

Ja tulipanka, se popolnoma strinjam s tabo, zato sem v receptu tudi omenila mlačen krompir:)

Strinjam se tudi da je dober recept, saj so mi po številnih poizkusih prej cmoki tokrat prvič zares uspeli, pomeni, da so bili točno taki kot morajo biti, kompaktni, rahli in okusni.

lp

Jaz v testo dodam še cimet in rozine, poleg marelic pa še malo marelične marmelade.

Carsko.

Prvič bom delala cmoke iz krompirjevega testa. Zanima me če je kisla smetana obvezna, ker je nimam in če lahko cmoke tudi zamrznemo ? hvala

Čubika, avtorica recepta je nazadnje obiskala ta portal pred štirimi leti, zato odgovarjam na podlagi lastnih izkušenj. Izgotovljene, vendar še neskuhane cmoke iz tega testa se lahko zamrzne. Ko jih želimo skuhati, jih damo kar zamrznjene v vrelo oziroma kipečo osoljeno vodo z nekaj kapljicami olja, da se cmoki ne sprimejo.

Gre tudi brez kisle smetane, če pa je pri roki pretlačena oziroma kremna skuta, pa jo lahko dodate namesto smetane. Namesto kisle smetane se lahko uporabi žlica gostega (grškega) jogurta, obnese pa se tudi skyr, quark, pretlačena rikota, polnomastno mleko ...

Nujno pa ni.

Naj vam cmoki imenitno uspejo in dober tek

Čubika, nujno pa je, da je krompir star, tak, da ima veliko škroba, moknat. Z novim, ki ima malo škroba, ne bo šlo.