Zelo dobri. Res sem dodala malo več sladkorja, uporabila pa sem borovnice. Res je super, da je količina absolutno odmerjena.
Mafini z mandlji in višnjami
sočni in malo manj sladki kolački
Zbirke:mafini326
metodac 
7.161 ogledov
7.161 ogledov-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
5
(1)
Sestavine
Za suho maso:
150 g mletih mandljev
100 g polnozrnate pšenične moke
pecilni prašek
Za mokro maso:
2 jajci
260 g tekočega navadnega jogurta
60 g olja
80 g rjavega sladkorja
cca. 150 g zamrznjenih višenj
12 papirnatih modelčkov in pekač za mafine
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj (oziroma na 160, če je ventilatorska). Papirnate modelčke za mafine naložimo v vdolbinice v pekaču.
Vse sestavine za suho maso z žlico dobro premešamo v skledi.
V drugo skledo damo vse sestavine za mokro maso in jih vmešamo v gladko tekoče testo.
Ko je pečica segreta, v mokro maso z mešalcem zelo na hitro vmešamo suho maso, na koncu pa z žlico na hitro vmešamo še zamrznjene višnje.
S to zmesjo napolnimo modelčke do roba, paziti je potrebno le, da so višnje razporejene po vseh modelčkih.
Postavimo v pečico, na rešetko na spodnji višini. Pečemo 20 do 25 minut , da kolački rahlo porjavijo ob robu.
Ko so pečeni, vzamemo iz pečice in pustimo, da se kolački 10 do 15 minut ohlajajo v pekaču, zatem jih preložimo na krožnik/pladenj.
Opombe
Tudi mafini po tem receptu so polnega okusa, čeprav manj sladki od običajnih.
Če imate raje bolj sladke mafine, povečajte količino sladkorja na 120 gramov in jih po peki potresite s sladkorjem v prahu.
Tudi tukaj se lahko poigrate z izbiro sadja: višnje lahko zamenjate z zamrznjenimi (ali svežimi) borovnicami ali malinami ali na koščke narezanimi breskvami.
Če ne marate mandljev, lahko uporabite namesto njih lešnike (verjetno tudi orehe, vendar te kombinacije pri nas doma še nismo preizkusili, tako da…).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
